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苦瓜太苦怎樣減輕苦味

生活 更新时间:2025-02-12 10:41:47

苦瓜太苦怎樣減輕苦味?鹽水浸泡:苦瓜中含有大量的苦味素與葫蘆素C,屬于水溶性的有機物,因此,苦瓜切片之後,可以用食鹽水浸泡半小時,可有效的去掉苦瓜中的苦味素,接下來我們就來聊聊關于苦瓜太苦怎樣減輕苦味?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

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苦瓜太苦怎樣減輕苦味

鹽水浸泡:苦瓜中含有大量的苦味素與葫蘆素C,屬于水溶性的有機物,因此,苦瓜切片之後,可以用食鹽水浸泡半小時,可有效的去掉苦瓜中的苦味素。

焯水:取出苦瓜最直接的一種方式就是将苦瓜進行焯水,因為焯水的過程中可以很好的将苦瓜中的苦味素溶解掉,從而大大降低苦瓜的苦味素。

去瓤:一般情況下苦瓜的瓜瓤中苦味素的含量更高,所以在烹饪之前,可以先清除苦瓜的内瓤和種子,這樣可以降低苦瓜的苦味。

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