綠豆餅怎麼做皮薄又酥-tft每日頭條

綠豆餅怎麼做皮薄又酥

圖文更新时间:2024-12-05 04:45:45

美味的糕點是大人小孩都喜愛吃的美食，最近天炎熱，和大家分享一款清涼解暑的美味。今天在家就用綠豆做了一款好吃的綠豆糕，皮薄餡大，咬一口酥脆掉渣，味道一點也不比外面賣的差，喜歡的朋友，有時間做點嘗嘗吧！

綠豆餅怎麼做皮薄又酥（自制皮薄餡大綠豆餅）1

2、把蒸好的綠豆，放入容器中，放上白糖，用勺子把綠豆粘壓成綠豆泥備用。也可以把綠豆換成紅豆呦

綠豆餅怎麼做皮薄又酥（自制皮薄餡大綠豆餅）2

3、把300克的面粉，放入容器中，加入油，白糖攪拌均勻，加入水，一邊倒入水，一邊用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，饧至20分鐘。

綠豆餅怎麼做皮薄又酥（自制皮薄餡大綠豆餅）3

4、在制作一個油酥，把面粉放入碗中，加入熟油，再用手把油酥揉光滑備用。

綠豆餅怎麼做皮薄又酥（自制皮薄餡大綠豆餅）4

5、把饧好的面團，放在案闆上，分成大小均勻的面劑子，用手壓扁，把油酥也分成與面劑同等的個數揉圓，放在面片上，用虎口轉動，收口，把收口的一面朝下。

綠豆餅怎麼做皮薄又酥（自制皮薄餡大綠豆餅）5

6、再用手壓扁，用擀杖擀成一個長舌狀，由下往上卷起來，蓋上保鮮膜饧至十分鐘。

綠豆餅怎麼做皮薄又酥（自制皮薄餡大綠豆餅）6

綠豆餅怎麼做皮薄又酥（自制皮薄餡大綠豆餅）7

7、饧好後用刀在面劑，中間切一刀一分為二，取一個小面劑用手壓扁成圓形，放上綠豆沙，在像包包子一樣收口，收緊口的一面朝下，用手拍成一個小圓餅。

綠豆餅怎麼做皮薄又酥（自制皮薄餡大綠豆餅）8

綠豆餅怎麼做皮薄又酥（自制皮薄餡大綠豆餅）9

8、電餅铛提前預熱刷上一層油，放上綠豆餅，在綠豆餅的表面再刷上一層油，蓋上鍋蓋，烙至一面定型再翻另一面，烙至兩面金黃酥脆出鍋。

綠豆餅怎麼做皮薄又酥（自制皮薄餡大綠豆餅）10

綠豆餅怎麼做皮薄又酥（自制皮薄餡大綠豆餅）11

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