奶粉可不單單隻是小孩能吃,不少成年人也是奶粉的忠實粉絲。目前,市面上,奶粉的種類很多,什麼全脂奶粉、脫脂奶粉,速溶奶粉、加糖奶粉等,讓人看了就糾結不知該選哪一種。
随着越來越多的人得肥胖症、高血脂,不少人理所當然地覺得脫脂奶粉不含脂肪,所以比全脂奶粉更健康。但事實真是這樣嗎?
脫脂奶粉并非不含脂肪
其實,脫脂奶粉不但含有脂肪,而且對比全脂奶粉來說,營養素還少了不少。
所謂的脫脂奶粉,其實是利用奶油分離機,在全脂奶粉的生産工藝基礎上,把稀奶油從乳中分離出來而生産成的。
要給大家強調的是,脫脂不等于就是無脂。
脫脂奶粉在生産的過程中,基于技術和成本,使用離心方法無法将脂肪全部去除。因此,一般終産品中,脂肪的含量并不為0,通常要求在1%左右就可以了,甚至有些還低于2%。但對比于全脂奶粉高于26%的脂肪含量,脫脂奶粉裡的脂肪含量可謂是比較少。
少了脂肪,某些營養也丢了
脫脂奶粉也并不比全脂奶粉有營養,它在去除脂肪的同時,也容易造成一些溶解于其中的脂溶性營養素(比如維生素A、E、D、K等)丢失。
一旦嬰幼兒長期食用脫脂奶粉,很容易就會造成脂溶性維生素攝入不足,從而不利于其生長發育。
此外,脂肪本身也可以給人供給能量和提供必要的脂肪酸,因此也具有一定的營養價值。而且,去除脂肪後,也會導緻一些對人體健康有影響的碳水化合物比例增高。
所以,從營養角度考慮,脫脂奶粉并不比全脂奶粉有營養,适合的人群也有講究。
什麼人更适合吃脫脂奶粉呢?
1、 想減肥的人。
2、高血糖、高血脂、高血壓患者。
3、消化不良的嬰幼兒。
4、腹瀉、膽囊疾病、慢性胰腺炎等患者。
以上這些人的共同點是,既需要控制脂肪含量,又需要補充營養。
通過這篇文章的介紹,我們知道在市場上賣的脫脂奶粉并不是不含脂肪,所以在日常生活中,要通過喝奶粉補營養又不想攝入脂肪的話,一定要注意選擇奶粉的種類,這樣子才不會被騙。
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