一晃這又到周末了，一周五天工作日，每天都要早起做早餐，最近晚上又要熬夜，早晨起床實在有點困難，這不今天早晨鬧鐘響了以後，按掉又迷糊一會，一睜眼睛好嘛，十幾分鐘過去了，趕緊起床，原定的早餐是來不及了，好在我冰箱裡有剛剛6.18的囤貨，買了一些海鮮産品，看見這家新出了速凍水餃，也順帶買了一包準備嘗嘗鮮，剛好今天早晨救急了，給兒子做了雞蛋煎餃，簡單快手還營養十足。
說到速凍水餃，大家是不是覺得隻能直接水煮，或是煮過再煎？其實不用哦，速凍水餃不用化凍直接煎就可以，而且很快速，如果不做抱蛋煎餃，隻要煎5分鐘就能出鍋，加雞蛋又多了1分鐘，但是加了雞蛋煎過的水餃，營養也豐富些。煎好兒子嘗了一個就連說好吃，這孩子也怪，吃餃子一直不咋喜歡吃水煮的，就喜歡吃煎餃或鍋貼，這樣看來哪天自己再包點餃子冷凍，早餐這樣煎一煎實在太方便了。
【抱蛋煎餃】
原材料：速凍水餃12個，雞蛋1個
調料：鹽，植物油，黑芝麻，小蔥
制作過程：
1、我今天用的是網上經常買生鮮的一個品牌，它家新出了好幾種口味的速凍水餃，感覺味道很不錯。
2、雞蛋磕入碗中，加入少許鹽、1湯匙料酒攪拌均勻備用。
3、平底鍋燒熱加入少許植物油，再次燒至溫熱，撕掉包裝取出水餃，依次放入鍋中，擺出想要的形狀，中火煎約1分鐘。
4、然後加入少許清水，不用太多，沒過餃子一點就可以。
5、蓋上鍋蓋中火繼續煎4分鐘，用蒸汽将餃子焖熟。
6、打開鍋蓋看看餃子已經熟了，底部也有焦香脆底，不加雞蛋這樣也是很好吃的。
7、将蛋液淋入鍋中，上面撒上少許黑芝麻，火候調小點繼續煎一會。待蛋液成型關火，出鍋後再撒點蔥花，好看又營養的抱蛋煎餃就成了。
速凍水餃别水煮，直接做成煎餃，6分鐘出一鍋，又鮮又香，快收藏吧，以後早晨不想早起，可以用這方法，既快又好吃。
小貼士;
1、速凍水餃不用解凍，也不用水煮，直接煎就可以，這樣很省時間。
2、蛋液中加入少許料酒，可以去除腥味，還可以使雞蛋更鮮嫩。
3、煎餃子的時候我用的是中火，但是每家竈具火候不同，後面要注意觀察，别煎糊了。
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