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如果說蔬菜是很多朋友知道減肥期間要多吃，但是不喜歡吃，或者沒有辦法吃到的一種食物，那麼另外一種營養素可能會是很多朋友誤會的食物。那就是擁有優質蛋白的物種食物：魚、肉、蛋、奶、豆。健身的小夥伴會在意每日三餐的優質蛋白，會有意識去選擇雞胸肉，牛肉，雞蛋白或者蛋白粉來補充。但是減肥的很大一部分人群會不清楚優質蛋白是什麼？甚至很多肥胖的人群可能會認為自己肉吃得太多了，但是卻是蛋白質缺乏的人群之一。也可以理解為通常所說的虛胖類型。

蛋白質是生命的物質基礎,沒有蛋白質就沒有生命。

蛋白質是生命的基礎物質

大家都知道減重塑形當中，補充蛋白質尤其重要，可是總有人擔心，吃多了蛋白質會發胖，是這樣嗎？

我告訴大家不必擔心，因為在人體的生理生化反應當中，壓根就沒有把蛋白質轉化為甘油三酯，就是我們這個胖墩墩的油的途徑，所以單純的補充蛋白質是不會讓人長胖的。

那麼會讓人長胖的營養物質就兩種。

一是吃過多的脂肪會直接在體内儲存。比如動物脂肪（肥肉，肉皮等），還有植物脂肪（堅果）

二就是碳水化合物，你吃多了碳水化合物，他會在體内轉化為脂肪，使人發胖。比如過量的精細米面以及添加糖等。

所以肥胖的人群更需要關注蛋白質的補充。真正的減重不是這也不吃那也不吃，而是關注關鍵的營養吃夠了沒有。

我們來看看關鍵的營養蛋白質如果不夠的話，會怎麼樣呢？

澳大利亞和英國研究人員發現，攝入蛋白質過少，即蛋白質占熱量來源比例低于15％時，人會容易産生饑餓感，導緻吃更多零食、攝入額外熱量，不利于保持健康的體重。

另一方面，膳食中的蛋白質不足時，我們的甲狀腺素活性會降低，出現甲減的亞臨床症狀。在甲減的狀态下，身體的體溫和基礎代謝都處在一個很低的水平，就非常容易引起脂肪的囤積。

這兩方面共同作用下，蛋白質不足的飲食會大大增加我們發胖的風險！

既然蛋白質攝入不足會變胖，吃蛋白質會變瘦嗎？答案是肯定的。

1. 蛋白質有較強的飽腹感

2. 蛋白質食物熱效應最高

3. 充足的蛋白質促進肌肉合成

4. 幫助提高基礎代謝

我們知道，充足的蛋白質攝入有助于促進肌肉的合成，良好的肌肉量除了會影響我們的體型，還和我們的基礎代謝息息相關。

基礎代謝越高，越不容易造成熱量超标和脂肪堆積。能長期保持良好體型不長胖的人，一般都有良好的生活習慣和較高的基礎代謝率。

既然蛋白質這麼香，我們每天要吃多少蛋白質，才是足夠的攝入量呢？

對于普通成年人來說，1kg體重應該攝入約1g蛋白質。也就是說，如果你有60kg，你應該攝入60g左右的蛋白質，相當于3塊牛排中的蛋白質。

蛋白質進入人體之後，會被分解為小分子的氨基酸，機體再利用這些氨基酸重新構成我們身體需要的蛋白質。構成人體的氨基酸有二十多種，其中有十多種人體能夠自己合成，而有8種人體不能自身合成，隻能從食物當中攝取，這類氨基酸叫做必須氨基酸。所以食物中必須氨基酸比例和人體越接近，那麼這款食物中蛋白質越利于人體吸收。

那我們應該從哪些食物中補充蛋白質，保證我們能獲得所有的必須氨基酸呢？一起來康康吧~

富含蛋白質的食物有兩大類，一類是是動物蛋白，魚、蝦、海鮮、乳制品、所有肉類、蛋類等食物中都含有豐富的動物蛋白；另一類是植物蛋白，豆類及堅果類當中的蛋白含量相對高一些，蔬菜中也含有蛋白質，但含量較低，基本就忽略不計了。

每天你要數一數：魚、肉、蛋、奶、豆，你吃了嗎？

具體吃多少，看這裡，吃夠了他們，我們還有肚子吃其他的麼？所以減肥不節食，才能瘦得又快又持久！

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