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松茸的20種做法

圖文更新时间:2025-01-18 07:27:17

鮮松茸的烹調，隻需要一點點細緻的準備工作，并不要求多麼紮實的技術實力。

松茸的20種做法（鮮松茸的六種實用做法）1

為了最大限度的保持新鮮，每一棵鮮松茸都是帶着泥土的芬芳來到廚房的。把松茸身上所附着的泥土洗淨是最本能、也最不建議的處理方法。因為，水，會滲入到松茸内部、影響松茸的香氣和口感。

松茸的20種做法（鮮松茸的六種實用做法）2

切去底部的菌根、輕輕用小刀從上朝下刮去表面的泥土，再用幹淨的濕毛巾擦拭一遍，一顆完美、整潔的松茸就處理完成了。接下來，選擇一種喜歡的方式，在家享受國宴待遇吧。

返璞歸真,松茸刺身

松茸的20種做法（鮮松茸的六種實用做法）3

最簡單的處理方式，往往挑戰的是最頂級的食材。所以，如果你手中的松茸潔淨無暇，那最好的食用方式就是切片、蘸一點點醬油（好醬油很重要）。鮮松茸微帶韌性的爽脆感、清甜、清新的香氣，好好體會吧。

最具儀式感:碳烤松茸

松茸的20種做法（鮮松茸的六種實用做法）4

試過一次之後就明白了，為什麼高級日料将炭烤松茸排名放在松茸刺身之前。

安安靜靜的守着一爐安安靜靜的火，安安靜靜的看着松茸片因受熱而卷起、再緩慢的舒展平複，當晶瑩如露的松茸油微微滲出的時候，便是享用的最佳時機。隻需要一點點鹽，甜、香、韌會複合出超乎想像的滋味。

最難拒絕的黃油煎松茸

松茸的20種做法（鮮松茸的六種實用做法）5

黃油所自帶的濃郁的香氣，恰好和松茸的清香相得益彰。做這道菜的技術含量幾乎為零，友情提示是先搞清楚您手中的那塊黃油的鹽分含量，然後把給自己吃的那片松茸切的稍微厚一點。

最家常的皺皮椒清炒

松茸的20種做法（鮮松茸的六種實用做法）6

雖然火候是專業廚師的必修課，但對于家庭實踐而言，炒的生一點過一點問題并不大。之所以選擇皺皮椒，是因為它脆嫩微辣的口感正好可以襯托、而不是掩蓋松茸的香氣，不信您換成尖椒或者青椒、甜椒，都不是那麼回事兒。還有一個小秘密就是用特級初榨橄榄油來炒，清香、清香、還是清香。

最鮮美的松茸雞湯

松茸的20種做法（鮮松茸的六種實用做法）7

如果松茸品相不那麼好，拿來炖湯是最物盡其用的方案：要的，是增加在湯中的鮮味與香味。當然，最重要的因素是能夠炖出來一鍋好雞湯。（這屬于另外一個專題的内容）然後，在滾開的雞湯中放入鮮松茸，燒開、關火、焖上三分鐘，然後分湯吃肉。所有的一切都恰到好處

最溫暖實在的松茸焖飯

松茸的20種做法（鮮松茸的六種實用做法）8

制作過程：把排骨焯水之後用生抽、料酒、鹽腌透，電飯鍋中按正常比例放米、放水、放土豆、放排骨；按下煮飯鍵。煮好後，把松茸片鋪上，按下再次加溫鍵；三分鐘之後，鮮味四溢，就可以盡享美食啦！

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