沈陽市食品公司廠區全景

1985年，沈陽市食品公司是經營肉、蛋、禽類商品的國營大型綜合性企業。公司本部位于皇姑區明廉路2号。公司所在地占地22萬平方米,院内有肉類聯合加工廠、肉類食品廠、第一冷凍廠、生物化學制藥廠等四個所屬廠,以及其它生産、生活服務單位。公司所屬的第二冷凍廠在東陵區白塔堡鎮,肉蛋禽聯合貿易中心在鐵西區興工街振工裡1号,種場在于洪區造化鄉丁香屯村。

沈陽市食品公司南大門

沈陽市肉食行業曆史久遠。光緒31年(1905年),奉天将軍趙爾巽責令省警察廳在大北關八王寺路北始建屠獸場一處,是沈陽的第一個官辦屠獸場，隸屬天省警察廳。光堵33年(1907年),又在工業區(惠工廣場)和小南關兩地增設屠獸場各一處,後改稱大北關屠獸場為北場、小南關屠獸場為南場、工業區屠獸場為西場,南北兩場專宰豬和驢馬、西場專宰牛羊。

1936年在皇姑屯修建僞奉天市立屠宰場一處(現食品公司院内)。

畜魂碑 圖源:@公懷之号

畜魂碑 圖源:@公懷之号

畜魂碑 圖源:@公懷之号

畜魂碑 圖源:@公懷之号

畜魂碑是為了祭奠被屠宰的牲畜所立的碑。多立于屠宰場、生物實驗所等處。在沈陽市皇姑區明廉街8号的院子裡，也有兩座畜魂碑。一枚是圓形畜魂碑，定立于一九三六年。一枚是立橢圓形，定立于一九三九年。| 張黎明老師@公懷之号《歲月鈎沉：畜魂碑/奉天市立屠宰場》

沈陽市食品公司幼兒園

1949年3月沈陽市貿易公司成立,1950年1月沈陽市土産公司正式成立,下設有土産貨工業原料貨、藥材貨皮毛貨棧、水産購銷站和和平,沈河、大東三個副食品商店四個肉食批發部及小南、大東,大北三個屠宰場。

1951年經上級決定将鐵西屠宰場,塔灣場移交上産公司,改稱為沈陽市土産公司畜産部,下設五個股室和五個車間。

1954年4月1日,根據上級決定成立沈陽市食品公司。食品公司的成立,對繁榮經濟,穩定物價，安定人民生活有着極其重要的作用。

從1959年下半年開始對城鎮居民實行定量供應。到1961年城市居民人均肉食供應量隻有0.6市斤。

1984年，生豬班屠宰能力達3000頭，熟制品日産量達到5萬斤，日産品種40多個。曆年來被商業部評為全國名牌産品的有沈陽大紅腸、雪花腸、長征腸。被評為省優質産品的有廣東幹腸、鹵肝、火腿等。

第一冷凍廠東站台

第二冷凍廠

肉聯廠批發部

肉聯廠屠宰車間

沈陽市食品公司大事記

1954年 4月1日中國食品公司沈陽市公司成立。8月11日沈陽市改為省轄市,中國食品公司沈陽市公司改為中國食品公司遼甯省沈陽市公司。

1955年11月大成站至肉聯廠内,鐵路專用線開工修建。

1957年11月公司與肉聯廠機構合署辦公,對内一套機構,對外兩個名稱。12月7日肉聯廠建廠工程全部竣工,舉行使用驗收大會。

1958年3月8日萬噸冷庫(二期庫)破土動工。8月15日，三期萬噸冷庫工程開工。10月30日二期冷庫竣工臨時交付使用。

1959年3月公司在西郊方士屯建立商業專業公司畜牧場,作為市商業系統下放幹部鍛煉基地。7月1日豬肉、鮮蛋實行憑證限量供應。

1960年3月公司在蘇家屯區姚千戶公社建立台山牧場,開辦商業萬頭養豬場。該場于1963年撤銷。5月23日肉聯廠制藥車間擴建成立沈陽市生物制藥廠,1979年更名為沈陽市生物化學制藥廠。

1961年12月23日公司接收皇姑區商業局第一畜牧場改稱沈陽市食品公司馬三家飼養場。

1962年12月5日二期冷庫工程舉行驗收交接儀式,正式投産使用。是年公司劃歸市供銷社領導。

1963年10月25日公司機構改革,成立類聯合加工廠。公司機關改為純管理機構。

1964年7月31日公司機構調整,将肉聯廠的冷庫、制藥、肉制品業務分出,成立冷凍廠、生物制藥廠、肉制品商店。

1965年7月19日三期冷庫續建工程竣工驗收并交付使用。

1966年9月，公司大院内修建人防工程300平方米。

1967年因群衆組織武鬥，全年共死亡8人，傷4人，損失商品及錢、糧、物等共達72萬元。

1968年9月1日公司革命委員會成立。10月公司派出工人宣傳隊，進駐沈河區向上公社和明廉朝鮮族小學。

1969年2月豬肉實行發票定量供應。12月30日在貫徹落實“五七”指示中，公司137名幹部被迫分别赴錦縣義縣和昭盟等地農村插隊落戶。經上級決定，市副食品公司粉條廠移交公司，改稱種畜場;市水産供銷公司并入公司，成立水産購銷站;同時接管市乳品站。

1970年2月4日公司改稱沈陽市第二商業局食品公司。

1971年1月肉聯廠開始用豬骨生産制藥原料蛋白胨，年産量15噸。

5月4日蛋品庫(四期冷凍)開工，設計冷藏能力為2500噸。　　　　

1972年11月新建蛋品庫竣工交付使用。

1973年2月經上級決定水産品購銷業務及人員機構，全部移交市水産供銷公司。

1975年4月肉聯廠屠宰廠房斜坡道拆除，擴建屠宰廠房。同時新建麻電放血間及空中走廊。

1976年5月1日公司鐵路專用線地下隧道工程建成交付使用。11月公司新建四層辦公樓竣工。

1978年4月1日市郊區供銷社肉，蛋、禽購銷業務，移交公司。　　

沈陽市食品公司教育中心電大班

沈陽市食品公司廠種畜場種雞群

沈陽市食品公司廠種畜場種豬群

1979年1月公司革委會撤銷，改變一元化領導，恢複黨政分開領導體制。

1980年1月市内豬肉開始敞開供應，春節後農村也開始敞開供應。牛、羊實行議購議銷，對家禽停止派購，實行議購議銷。9月1日，公司對鮮蛋實行議購議銷。是年蘇家電、新城子區分公司各建300噸冷庫一座，兩座庫位總容量為600噸。

1981年公司各單位推行經營承包責任制。冷凍廠，熟制品廠等單位實行計件工資制。是年公司肉聯廠豬舍大樓曆時6年竣工投産。

1982年6月20日公司成立職工學校。

1983年9月27日公司白塔堡冷庫工程正式開工。

1984年7月14日蛋禽購銷站改稱沈陽肉蛋禽聯合貿易中心。11月生化制藥廠針劑樓竣工投産。12月23日熟制品廠榮獲省行業第一、二屆金杯獎。

1985年4月1日為适應改革需要，撤銷肉食購銷站，公司直接經營購銷業務。7月公司白塔堡冷庫一期工程竣工投産，第二冷凍廠同時成立。冷凍廠改稱第一冷凍廠。

1998年，肉類聯合加工廠被市政府指定為市内唯一生豬定點屠宰單位。屠宰企業在全國屠宰行業位于前五強。長生牌豬肉被沈陽市政府評為名牌産品。沈光牌肉類制品為沈陽名牌産品全國肉類行業十大品牌之一。

2008年2月，肉類聯合加工廠停止生豬屠宰。标志着屠宰加工業的終止。

據張黎明老師介紹，副食集團現在所在地是食品公司原址，食品公司是副食集團的直屬公司。

塔灣興順國際夜市是沈陽副食集團與興順集團攜手合作的新業态項目。

文字 | 陳鑫

素材 | 李學增 張黎明老師

圖片 | 李學增老師

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