昨天接待了一個來訂購春茶的茶友,在購買普洱之餘,還想要買點黑茶送朋友,問我有沒有比較優質的黑茶禮盒。
我問他要哪種黑茶,他說黑茶不就是一種麼?一看這位阿哥不太懂黑茶,我就在茶桌上跟他講了講現在主流的5種黑茶。
這5種黑茶大家都知道是什麼麼,你們又有沒有喝過呢?
第一種:湖南安化黑茶
安化黑茶産自湖北的安化縣,最早是種植于資江邊上的苞芷圓,後來逐漸發展到資江沿岸種植,江水南岸種植的比較好。
作為黑茶的老祖宗,安化黑茶在唐代就被當做“貢茶”進貢朝廷,當時的名字叫做“渠江薄片”。
安化黑茶有“四磚”“三尖”“花卷”之分,四磚是:黑磚、青磚、花磚、茯磚。三尖是:天尖、貢尖、生尖。花卷是:十兩茶、百兩茶、千兩茶。
安化黑茶帶有松煙香,沒有明顯的苦澀味,湯色發橙,葉底褐黃。
第二種:湖北青磚茶
湖北青磚茶又稱“老青茶”,距今已經有200年的曆史,主要産地是湖北南部和湖北西部。在曆史上,青磚茶曾經遠銷邊區,内蒙、新疆、西藏甚至是中亞東歐都能看到他的身影。
青磚茶有兩種,分别是面茶和裡茶,面茶有7道工藝,裡茶有4道工藝。在毛茶制作完成後,将會壓制成餅。
青磚茶内營養物質較多,有減脂、降壓等功效。靠着便于攜帶及耐儲存的特點,遠銷周邊國家,成為了外國人眼中中國茶的代表。
第三種:四川藏茶
四川藏茶又稱“康磚”,屬于邊銷茶的一種。對于高原邊疆的少數民族來說,高原地區不易種植蔬菜,所以需要通過喝茶來補充維生素。對于古代政府來說,邊銷茶葉有助于社會穩定,所以對于邊銷茶管控很嚴格。
于是古代在邊疆地區設置茶馬司,并以茶馬互換的方式進行交易。所以邊銷茶也得名“官茶”。
由于銷路不同,藏茶又有“南路”“西路”之分,由于受衆群體不同,西路茶較之南路茶要更粗更老一些,當然味道自然也會更重。
第四種:陝西茯茶
陝西茯茶與安化黑茶是一脈同源,用的也是安化黑茶的毛料進行制作。相比于安化黑茶簡單的4道工序,陝西茯茶有20多道工序,其中“發花”環節十分關鍵。
通過水熱作用,促進茶葉轉化,産生金色益生菌。這種生長在茶葉上的金色菌,也被業内人士稱作“金花”。
第五種:廣西六堡茶
六堡茶産自廣西梧州市蒼梧縣九堡鎮,在清朝嘉慶年間被評為“全國二十四名茶”之一。
六堡茶在工藝上分為傳統和現代兩種, 二者最大的區别就在于是否使用了冷水渥堆發酵工藝。
傳統的六堡茶使用的發酵工藝跟現代普洱熟茶一樣,使用常規渥堆發酵。現代的六堡茶有使用冷水渥堆工藝,品質分為六級。
由于六堡茶有各種香味,所以在近幾年十分受歡迎。主流的香味包括:槟榔香、樟香、松煙香等。
這五種黑茶是現在主流的黑茶,各有風格各有特點,大家可以根據自己的喜好進行選擇。
下次聊茶的時候,可不要再隻說喜歡黑茶了,不然可能會被當做外行哦。
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