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正宗重慶火鍋底料秘方

圖文 更新时间:2024-11-23 06:03:41

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正宗重慶火鍋底料秘方(清湯火鍋底料的做法)1

正宗重慶火鍋底料秘方

很多人都喜歡吃火鍋,因為吃火鍋的話那種氣氛和味覺上的刺激就是一種享受。很多人喜歡在家中吃火鍋,但是如果不懂得制作湯底的話,就要使用外面購買回來的湯底包,這樣的湯底包簡直是不能滿足人們的需要。那麼清湯火鍋底料怎麼做呢?首先準備好食材:豬棒子骨、牛棒子骨、雞爪骨、生姜、大蔥、料酒、雞精、味精。豬棒子骨、牛棒子骨洗淨後敲破;雞爪骨洗淨、生姜拍破、大蔥挽結。先将豬棒子骨、牛棒子骨、雞爪骨入沸水鍋中焯一水,撈出放入清水鍋中,加入生姜、大蔥、料酒,用大火燒開後,轉用小火熬至湯色乳白,打去料渣不用,即得鮮湯。接着調入雞精、味精,另将幹辣椒、花椒投入炒鍋内加菜油炒香。随後分别撒入火鍋中,這時就可将火鍋端上桌,待燒沸數分鐘後,即可動手涮燙各種原料了。清湯火鍋底料的做法比較的多,不同的食材做法不一樣,按照上面的步驟要求就可以做出美味的清湯火鍋底料。家居,火鍋,清湯火鍋,日常生活,

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