什麼樣的水是最好的?來源：新華日報“純淨水最幹淨？這是一個誤區，人們可能因為喝純淨水而更容易患病”7月15日，2021年青少年高校科學營南京大學分營舉行開營儀式，中國工程院院士、南京大學環境學院院長任洪強教授作題為《怎樣才能喝上“好水”》的專題講座任洪強院士以通俗易懂的語言向營員們科普了飲用水知識，糾正人們普遍存在的飲水誤區，下面我們就來說一說關于什麼樣的水是最好的?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

什麼樣的水是最好的

來源：新華日報

“純淨水最幹淨？這是一個誤區，人們可能因為喝純淨水而更容易患病。”7月15日，2021年青少年高校科學營南京大學分營舉行開營儀式，中國工程院院士、南京大學環境學院院長任洪強教授作題為《怎樣才能喝上“好水”》的專題講座。任洪強院士以通俗易懂的語言向營員們科普了飲用水知識，糾正人們普遍存在的飲水誤區。

自來水、煮沸水、純淨水和礦泉水，你們最喜歡喝哪種水？任洪強以一個很貼近生活的問題，抛出了人們關心的話題，怎麼樣才能喝上“好水”？

“飲用水中病原微生物誘發的疾病時有發生，這多源于環境污染、人和其他動物的糞便污染。” 任洪強說，雖然飲用水處理可以去除部分潛在緻病菌，但潛在風險依然存在。2007年太湖藍藻、2010年吉林化工用桶污染、2014年蘭州自來水污染……他舉例，人類不當的社會生産活動導緻近年來飲用源水污染事故頻發。

任洪強院士說，飲用水衛生标準有感官性狀、微生物指标、化學指标等方面。感官性狀标準則分為色度、濁度、嗅和味、溫度及硬度等指标。我們通過觀察、觸摸、嗅聞等行為，可以直接判斷水質是否基本符合飲用水标準，“優質的飲用水應當清澈透明，無嗅無味，有微堿性，同時溫度适宜，“15-35℃的水更能滿足生理需求，水溫高于35℃或低于15℃會減少攝水量。水中溶解性固體含量在25-50毫克每升之間，水的口感不好。”

那麼如果水“變色”了，是否一定有問題？“有些商家在推銷淨水器時，會用一些儀器接上自來水管并通電，水的顔色就會發生變化。”任洪強院士解釋，這是通電過程中電極颠倒所導緻的正常現象，商家的行為很大程度上帶有推銷的意味。

在微生物、化學指标等方面，任洪強院士表示，近些年來國家不斷調整水質标準，劃入範圍的污染物種類增多，數據指标愈發嚴苛。同時由于我國面積廣闊，各地情況複雜，水質标準增加了一定量的參考性指标。這有利于增強我國不同區域考察飲用水水質的靈活性，水質标準更貼近實際情況，更具準确性。

飲用水是如何生産的？任洪強說，飲用水的生産分為取水、處理、送水三個環節。自來水廠首先從水源地取到原水，然後經過混凝、沉澱、過濾和消毒等環節淨化水質，最後通過管網系統将自來水輸送到千家萬戶。原水有三種類型：好水、微污染水、污水。根據原水的水質不同，生産體系也會适度調整，但基本上都能實現水循環：淨化後的原水供給使用，然後通過污水處理廠的深度處理工藝，形成回用水。回用水進入水體，經過大自然淨化後成為原水。

飲用水的生産技術不僅能生産“好水”，還能為我國國防科技事業做出重大貢獻。任洪強介紹，載人飛船的飲用水實際上是自循環水。航天員的尿液以及艙内的水經過膜分離技術處理後，可以被加工成飲用水。航天飛船中的銀離子消毒方式，也得益于飲用水消毒技術的改進。

純淨水比自來水好？反複燒開的水不能喝？進口礦泉水最好？任洪強院士指出，目前普遍存在三個飲用水誤區。第一個誤區是以世界衛生組織（WHO）公布的健康水為“标準”；第二個誤區是純淨水比自來水好；第三個誤區是反複燒開的水不能喝。

任洪強院士表示，世界衛生組織沒有所謂的“标準”，隻發布了《飲用水水質準則》，“負電位消除自由基”“喝水補氧”等論述沒有科學依據，不符合客觀事實，這意味着健康水“标準”是虛假的。

此外，任洪強的研究與世界衛生組織的相關報告一緻認為：比起盲目追求純淨水，煮過的、能達到國家标準的自來水是更好的選擇。

任院士還列舉了選水的四項原則并給出了兩條實用建議。四項原則是：第一，選擇優先達到國家飲水标準的自來水；第二，保證水質，喝煮沸水更為安全；第三，适當補充鹽水；第四，盡量少用純淨水和軟化水。兩條建議是：不聽信商家不符合科學知識的宣傳；不喝在家庭容器上放置24小時以上的水，這種水容易有微生物滋生。實習生 梁鍵強

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