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據人民網 四神湯說的就是芡實、蓮子、薏苡仁和茯苓四味藥材。廣州市第一人民醫院藥學部藥師唐榕說,茯苓健脾利濕甯神,蓮子健脾益腎養心,薏苡仁健脾利濕解毒,芡實固腎補脾,四神湯香糯美味,還有健脾養胃、消腫祛濕、甯心安神的功效。
原料:
芡實30克,蓮子(去心)30克,薏苡仁30克,茯苓30克,豬肚1個,生姜3片,食用鹽、醋、面粉、胡椒适量。
做法:
1、芡實、薏苡仁、蓮子(去心)、茯苓洗淨,浸泡半小時。
2、洗豬肚:豬肚用流水兩面沖洗幹淨,剪去多餘脂肪,将豬肚的内部朝外,加一大勺鹽,一大勺醋,均勻地抓遍豬肚,腌五分鐘,再加适量面粉,抓勻,繼續腌5分鐘,用手反複搓洗,沖洗。放入沸水中,煮幾分鐘,取出稍冷後,用小刀刮去豬肚内壁的白膜,清洗幹淨。
3、将1、2步驟中清洗完的所有食材,生姜放入鍋中,加水适量,開大火煮沸後改小火炖約1小時,關火加适量調味料即可食用。
功效:健脾養胃、甯心安神。除了大便幹結的人不适合食用外,一般人均适用。
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