在家自己怎樣做薯條?土豆削皮切條,泡高濃度的食鹽水,大概1個土豆2勺鹽吧半個小時(高溫)或者一個小時(常溫)目的是讓土豆脫水,洗去澱粉,鹽分入味,今天小編就來說說關于在家自己怎樣做薯條?下面更多詳細答案一起來看看吧!
土豆削皮切條,泡高濃度的食鹽水,大概1個土豆2勺鹽吧。半個小時(高溫)或者一個小時(常溫)。目的是讓土豆脫水,洗去澱粉,鹽分入味。
如果沒有那麼多時間泡鹽水,這裡有個小竅門,把土豆鹽水碗拿到微波爐,高火五分鐘,目的是加速,還有個好處就是能讓土豆早熟,這樣下油鍋炸的時間不會太久。有利于健康。
把鹽水倒掉,瀝幹,這裡有個小竅門,沒有網眼盆的可以在一個盤子上鋪幾根筷子,把土豆條倒上去瀝幹。大火油鍋,油要夠,把土豆條倒進去,不停地翻,在這個過程中可以漸漸感覺到土豆條漸漸堅挺起來。
檢查土豆條是否熟透可以用筷子戳,輕輕松松能戳透就可以起鍋了。
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