大家好這裡是南方姑娘香香，立秋過後明顯感覺得到秋燥，再加上夏天的熱氣還在，每天喝很多水還是覺得幹燥。建議立秋過後，經常給家人安排滋補的家常湯，比如說排骨湯就适合全家老少喝。今天分享八道排骨湯的做法，詳細步驟整理在下方，希望對您有幫助。

一、闆栗山藥排骨湯

準備食材：闆栗，山藥，排骨，姜片，食鹽，蔥花。

做法步驟：

1、闆栗可以到菜市場買去殼的，直接清洗幹淨即可。山藥去皮洗淨，切成小段。

2、排骨清洗幹淨，冷水下鍋焯水，加入姜片去腥，焯水後撈起來控幹水分。

3、把排骨、闆栗、山藥全部放入鍋中，加入适量清水，開大火煮開，再轉小火炖煮1個小時。

4、煮好後，加入食鹽調味，撒上蔥花攪勻即可出鍋。

二、玉米山藥排骨湯

準備食材：排骨，玉米，山藥，姜片，蔥段，食鹽，蔥花。

做法步驟：

1、玉米剝掉葉子，清洗幹淨後剁成小塊。山藥用刮皮刀削掉外皮，再清洗幹淨，切成小段。

2、排骨洗淨後，冷水下鍋焯水，加姜片蔥段去腥，水開撇掉浮沫，再撈起排骨用溫水洗淨，控幹水分。

3、把排骨、玉米、山藥全部放入砂鍋中，加入姜片和适量清水，蓋上蓋子開大火煮開，再轉小火炖煮1個小時。

4、時間到，直接打開蓋子加入适量食鹽調味，再煮2分鐘即可出鍋。

三、蓮藕玉米排骨湯

準備食材：蓮藕，玉米，排骨，姜片，蔥花，清水，食鹽。

做法步驟：

1、蓮藕先削掉外皮，再清洗幹淨，切成塊後先放入清水中浸泡着，防止氧化。玉米清洗幹淨後剁成小塊

2、排骨清洗幹淨，起鍋燒水放入排骨焯水，加姜片去腥，水開撇掉浮沫，再把排骨撈起來控幹水分。

3、把排骨、玉米、蓮藕放入湯鍋中，加入姜片，再放入适量清水，先開大火煮開，再轉小火煮1個小時。

4、1個小時之後，打開蓋子加入适量的食鹽調味，撒上蔥花攪拌均勻即可出鍋。

四、白蘿蔔排骨湯

準備食材：白蘿蔔，排骨，姜片，枸杞，蔥花，食鹽。

做法步驟：

1、白蘿蔔用刮皮刀削掉外皮，洗淨後切成滾刀塊。

2、排骨清洗幹淨，鍋中燒水，排骨冷水下鍋焯水，燒開後撇掉上邊的浮沫，再撈起排骨控幹水分。

3、準備幹淨的砂鍋，放入排骨和姜片，加入适量清水後蓋上蓋子，開大火煮開轉小火，煮45分鐘左右。

4、時間到，再放入白蘿蔔煮20分鐘。最後加入食鹽和枸杞調味，再撒上蔥花即可出鍋。

五、番茄玉米排骨湯

準備食材：番茄，玉米，排骨，食鹽，蔥花，姜片。

做法步驟：

1、番茄可以去皮也可以不去皮，勤快一點的建議去皮哦。番茄清洗幹淨，一半切成丁，另一半切成塊。

2、玉米去掉葉子和玉米須，清洗幹淨剁成塊。

3、排骨清洗幹淨，冷水下鍋焯水，焯好水後撈起控幹水分。

4、起鍋燒油，放一點點食用油就可以了，放入番茄丁翻炒至出汁，再倒入煮湯的砂鍋中。加入排骨、玉米和适量清水，再放入姜片和清水，蓋上蓋子炖煮40分鐘左右。

5、時間到，再放入剩下的番茄塊，蓋上蓋子繼續煮半個小時即可。

6、最後加入一點食鹽調味即可，不需要放其他調味料。撒上蔥花即可出鍋。

六、黃豆海帶排骨湯

準備食材：海帶，排骨，黃豆，姜片，食鹽。

做法步驟：

1、海帶結浸泡軟，再打開結清洗幹淨，切成段備用。黃豆提前3個小時浸泡，清洗幹淨備用。

2、排骨洗淨後冷水下鍋焯水，加去腥三件套（蔥段、姜片、料酒），撇掉浮沫後撈起，用溫水清洗幹淨，控幹水分。

3、把排骨和黃豆放入鍋中，加入姜片和清水，蓋上蓋子煮一個小時，再放入海帶繼續煮半個小時。

4、最後加入食鹽調味即可出鍋。

七、蘋果胡蘿蔔排骨湯

準備食材：胡蘿蔔，蘋果，排骨，紅棗，姜片，枸杞，食鹽。

做法步驟：

1、胡蘿蔔削皮洗淨，切成塊。蘋果不用削皮，直接洗淨後切成塊。

2、排骨洗淨後，下鍋冷水焯水，焯水後撈起控幹水分。

3、把排骨、胡蘿蔔、蘋果放入鍋中，再加入姜片和紅棗，加入适量清水，蓋上蓋子開大火煮1個小時。

4、炖好後，再加入食鹽調味就可以出鍋了。

八、菌菇排骨湯

準備食材：蟲草花，羊肚菌，鹿茸菌，排骨，姜片，食鹽。

做法步驟：

1、所有菌菇清洗幹淨。排骨洗淨後冷水下鍋焯水，焯水後撈起控幹水分。

2、把排骨和菌菇全部放入鍋中，加入姜片和清水，開大火煮開轉中火煮1個小時。

3、不用加其他調味料，直接加入食鹽調味攪勻即可出鍋。

以上分享的八道排骨湯，适合入秋後常做給家人喝，大人小孩都合适，補水潤燥營養豐富，增強體質安穩入秋。關注香香，每天分享不一樣的家常菜。

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