春季養肝要多吃4葉3谷，少吃2物，能“養肝護肝”多吃不易上火。今天是3月12日，一天最高的溫度都有25/26度，讓人感覺到春天真是非常溫暖舒适。隻是溫度太高，又碰到下雨天，讓人感覺很潮濕。随着溫度持續上升，讓人感覺很容易上火，稍微吃些辣的，我都感覺上火了。春季的飲食最适合吃些當季鮮蔬菜，新鮮水果，其中有很多青綠色的葉菜，比如菠菜，油麥菜等，是非常适合春天食用。今天我來分享4葉3谷都是能“養肝護肝”的好食材，而且多吃也不易上火。

春季最适合吃油麥菜，菠菜，生菜，茼蒿菜等青綠色的葉菜。因為“肝”喜歡青綠色的食材。所以多吃些青綠色蔬菜，對“肝”非常好。

油麥菜就是春季的時令綠葉蔬菜。油麥菜的葉子青綠脆嫩，可以洗幹淨後直接生吃。油麥菜的營養價值高，含有大量的維生素C，維生素B，鈣，鐵，鐵，鋅等營養成分。油麥菜是最适合春季食用的蔬菜，用來洗淨後生吃或炒菜，涼拌食用都非常美味。

油麥菜

蚝油油麥菜的做法：

1、将油麥菜用清水洗淨控幹水分，大蒜洗淨切末。

2、鍋裡倒入清水煮開，下入油麥菜燙軟撈出裝盤。

3、往碗裡加入生抽，食鹽，清水，蚝油拌勻備用。

4、鍋裡倒入食用油，油熱下入大蒜炒香，加入料汁翻炒濃稠淋到油麥菜上。

蚝油油麥菜

春天是菠菜大量上市的季節。菠菜的顔色是青綠色，葉子比較寬大，根部是紫紅色。菠菜的營養價值非常高，含有大量維生素C，維生素B，鐵，鈣，葉綠素等營養成分。菠菜含有草酸，需要焯水後才能食用。菠菜可以用來涼拌或是清炒食用都很好吃。

菠菜

菠菜拌粉絲的做法：

1、紅薯粉絲放入溫水泡軟後洗淨，豬肉洗淨切末。

2、菠菜洗淨放入沸水裡焯水1分鐘撈出裝盤。

3、生姜洗淨切片，紅辣椒洗淨切絲備用。

4、鍋裡倒入食用油，油熱下入肉末炒出油，加入生姜，辣椒，粉絲翻炒均勻，加入菠菜，生抽，食鹽，胡椒粉翻炒均勻裝盤即可。

菠菜拌粉絲

生菜的葉子寬大，葉子上有很多褶皺，顔色翠綠色。生菜是洗淨後可以直接生吃的蔬菜，而且生菜生吃比較炒熟食用，更加脆嫩可口。生菜的營養價值高，含有大量的維生素C，維生素B，鈣等營養成分。春季最适合多吃生菜對身體有很多的好處。

生菜

炝拌生菜的做法：

1、将生菜的葉子用清水洗淨控幹水分裝入湯盤裡。

2、大蒜去皮洗淨切末和辣椒洗淨切段放入生菜上。

3、鍋裡倒入食用油，油熱澆到生菜上，加入生抽，食鹽攪拌均勻備用。

炝拌生菜

茼蒿菜的葉子顔色是青綠色，有種特殊的氣味，最适合用來炒菜食用。茼蒿菜的營養價值非常高，含有大量的葉綠素，鈣，鐵，葉酸，維生素等營養成分。茼蒿菜是我個人愛吃的綠色蔬菜。茼蒿菜可以用來炒菜，或是加入面粉蒸熟食用。春季最适合多吃些茼蒿菜，對身體有很多的好處。

茼蒿菜

清炒茼蒿菜的做法：

1、茼蒿菜放入清水洗淨控幹水分，大蒜去皮切片。

2、鍋裡倒入食用油，油熱下入大蒜炒香，加入茼蒿菜翻炒均勻，加入食鹽調味，翻炒至裝盤即可。

清炒茼蒿菜

春季的飲食要注意粗細搭配，很多人平時的飲食都以細面，精米比較多，所以春季最适合吃些粗糧。适合春季吃的粗糧有：玉米，黑米，燕麥等粗糧。

玉米的品種比較多，有黃色玉米，白玉米，黑色玉米，彩色玉米等多種品種。黃色玉米口感比較脆甜多汁，特别是那種黃白相間的玉米更加香甜多汁好吃。白色玉米的口感：軟糯香甜可口，是很多人愛吃的玉米。春季最适合多吃些新鮮的玉米，對身體非常好。

玉米

玉米排骨湯的做法

1、排骨洗淨切成小塊，放入鍋裡，加入清水，生姜煮開撈出洗淨。

2、新鮮的玉米洗淨切成小塊，胡蘿蔔洗淨切成小塊，土豆削皮洗淨切小塊。

3、往砂鍋裡加入排骨，玉米，胡蘿蔔，土豆塊，清水，生姜大火煮開，轉小火炖煮50分鐘，加入食鹽，胡椒粉炖煮10分鐘入味即可。

玉米排骨湯

黑米的顔色烏黑，顆粒細小，黑米跟白米大小一樣，但是黑米的營養價值比白米高很多。黑米含有大量的鐵，鈣，維生素等營養成分。黑米的質地比較硬，最适合用來煮粥食用。黑米最是适合春季食用，多吃些黑米對身體有很多的好處。

黑米

黑米粥的做法：

将黑米用清水洗淨放入高壓鍋裡，加入适量的清水，蓋上蓋子，按下煮粥鍵。時間到削氣後，加入紅糖調味就可以食用。

黑米粥

燕麥的顔色是深黃色，顆粒細小，是橢圓形的。燕麥是一種營養價值非常高的粗糧。燕麥也是很多女性朋友愛吃的粗糧之一。因為燕麥營養高，而且熱量低，脂肪低，多吃也不會長胖。燕麥含有豐富的維生素B1，B2，鐵，鋅，鈣等營養成分。燕麥最适合用來煮粥，或是磨成粉做成面包食用。

燕麥

春季是萬物生發的季節，因為春季的溫度持續上升，讓很多樹木發芽，花朵盛開。春季要多吃些新鮮的綠葉蔬菜，新鮮水果，新鮮粗糧外，還要少吃些辛辣食材。辛辣食材的品種有：辣椒，胡椒，花椒等配料。因為春季吃辛辣食材的比較多，就會容易導緻上火的情況出現。

辛辣食材

春季的溫度高，而且比較潮濕，除了多吃些新鮮的蔬菜外，還要少吃些高鹽腌制的食材。高鹽腌制食材的品種有：臘腸，臘肉，臘魚，臘鴨等食材。這些臘味腌制過程中，會加入大量的食鹽，多吃會對身體不好，特别是春季潮濕，容易出現“浮腫”的情況出現。

高鹽腌制食材

春季養肝要多吃4葉3谷2果，少吃2物，能“養肝護肝”多吃不易上火。春季是溫暖的季節，也是比較潮濕的季節。因此我們的飲食方面盡量，要多吃當季新鮮蔬菜，新鮮的水果，還有注意粗細搭配，葷素搭配，這樣是對身體比較好。但是要注意少吃辛辣的食材，高鹽腌制的食材。以上的4葉3谷2果非常适合春季食用，也是老少皆宜的食材。我是@湖北人燕子，歡迎你留言評論或是關注我，謝謝！

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