主料:
豬肉皮适量;
輔料:
食用油适量;
配方:
将肉皮放在鍋裡加水煮,能用筷子戳動就可以了。撈出後将肉皮上殘留的肥肉用刀刮幹淨,然後用堿水、清水洗幹淨,晾幹(我是放在有暖氣的室内,放在室外要注意防塵)。
晾至幹幹脆脆滴就可以了。
将晾幹的肉皮放入油鍋(涼油、熱油我都試過,都可以)
肉皮開始起泡、膨脹,有沒有小時候炸蝦片的感覺?
期間可以用筷子翻轉、挑壓肉皮至肉皮全部起泡、膨脹就可以了。
剛才那盤幹肉皮可以炸一大碗和一盤皮肚
看看這晶瑩透亮的泡泡,不錯吧。想吃的時候提前将皮肚用熱水(可以放點食用堿)泡透,再用清水洗幹淨就可以啦
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!