櫻花芝士蛋糕做法6寸-tft每日頭條

櫻花芝士蛋糕做法6寸

生活更新时间:2025-02-01 23:43:26

芒果流心芝士蛋糕的做法

主料：消化餅，黃油，奶油奶酪，牛奶，細砂糖，淡奶油，糖粉，新鮮芒果肉，新鮮芒果果粒，新鮮芒果肉泥。

輔料：檸檬汁，魚膠片，裝飾用草莓适量，裝飾用芒果粒适量。準備好所有材料和用具，6寸的蛋糕模，保鮮袋，擀面棒，手持打蛋器，橡皮刮刀等。

消化餅入保鮮袋壓碎，越碎越好。

黃油隔水融化。

黃油倒入消化餅碎中攪拌均勻。

将攪拌好的餅碎鋪至模底，壓實，放入冰箱冷藏定型。

櫻花芝士蛋糕做法6寸（重慶歐藝教你芒果流心芝士蛋糕的做法）1

重慶西點甜品蛋糕培訓_生日蛋糕培訓_面包烘焙培訓-重慶歐藝教育

魚膠片6g用涼開水泡軟，倒掉開水後隔水加熱融化。

芒果粒芒果肉泥糖粉，加入熱熔的魚膠片，攪拌均勻。放入冰箱冷凍2小時以上凝固。

剩下的9g魚膠片用涼開水泡軟備用，奶油奶酪隔水融化，加入細砂糖攪拌順滑。

新鮮芒果肉去皮去核，分次加入芝士糊中攪拌均勻。

再加入檸檬汁和牛奶，繼續攪拌，魚膠片隔水加熱融化倒入芒果芝士糊中，充分攪拌均勻。

打發淡奶油，至能保持紋路的狀态。

加入芒果芝士糊中用橡皮刮刀輕輕上下翻拌均勻，防止過度氣泡進入，攪拌完畢在桌子上用力震幾下，把大氣泡震出。

倒入入一半的芒果芝士糊在凍好的餅碎模具裡，冷藏2小時左右拿出。

放入先前凍好的芒果流心餡，放在中心部位，再倒入剩下的芒果芝士糊。放入冰箱冷藏4小時拿出脫模造型。

脫模時用吹風機吹一下模具，又或者用熱毛巾捂一下。容易脫模。最後放上水果裝扮一下即可。

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