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日式醬油做法

生活更新时间:2025-01-15 06:44:47

肥肉，在貧窮的農村是很受歡迎的，哪怕秋冬手或者臉蛋要裂開的時候用生的肥肉塗抹就不會開裂了，肥肉還可以榨油，油炸還是非常棒的美食。我聽爺爺奶奶說過，60-70年代都沒得肉吃，那時候養豬是集體養的，一年就隻有過年的時候殺豬然後分肉，一家人也就隻有過年的時候能飽餐一頓豬肉。爺爺說，爸爸小時候也很饞肉，都不懂那叫豬肉，爸爸稱呼為“白狗子”，甚至有一次爸爸吃肥肉吃到搖頭晃腦的，可能是還小然後一次性吃太多的肥肉了。

日式醬油做法（你可能沒吃過的豬油）1

“一碗熱飯，一勺豬油，一勺醬油，攪拌均勻即可。東北吃法是先将蔥切碎放在碗裡，在放上剛出鍋的熱飯，放上一勺豬油、一點醬油，最好還有點東北大醬，拌勻即可。”

隻是我們做法更生猛更簡單粗暴，一般炸豬油的時候趁熱舀一小勺澆在熱氣騰騰的米飯上，再倒入一點醬油拌勻就可以了；爸爸如果看到還會說：不要經常吃，不要放那麼多豬油跟醬油，畢竟那時候家庭比較貧窮，也就是嘴饞的時候偶爾吃一次兩次。爸爸說：豬油養腸子的……如果沒有剛炸的豬油，凝結成白色的也可以，其實我們隻要有豬油，有醬油就是一碗難得的美味佳肴。

日式醬油做法（你可能沒吃過的豬油）2

乃至今日，老家還是一直以豬油為主要食用油，因為豬油炒菜更香，你還别說，有些菜就是得用肥肉或者豬油炒才更好吃，它有着植物油不可替代的香味，隻是現在的人更追求健康，說是豬油容易導緻肥胖，也不利于身體健康。其實我覺得根本原因是，現在的豬都是吃飼料的，豬油都有一股腥味，而且現在都是瘦肉型的豬，根本也沒什麼肥肉。

日式醬油做法（你可能沒吃過的豬油）3

隻是這種生猛的吃法，已經很久很久沒嘗過了，主要是現在也不太敢吃這麼油膩的，漸漸的也沒了興趣，隻能成為腦海中一段美好的記憶了。

一生向陽，下期見。

——我們啊像種子一樣，一生向陽，在這片土壤随萬物生長。

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