圖1 白蘿蔔
圖2 青頭蘿蔔
圖3 紅蘿蔔
圖4 胡蘿蔔
“操心”的意思是勞神、費心、擔心、挂念。人們常說“我為你操碎了心。”“操心”還有另外一個意思,即胃裡針紮一樣難受。比如生吃了大蒜會“辣心”,也叫“操心”。這裡的“操”讀四聲,與口頭語“操淡”裡的“操”是同一個意思。
蘿蔔與“辣心”或者“操心”有什麼關系呢?
原來蘿蔔裡含有一種芥子油,能刺激人的鼻腔、口腔和咽部的粘膜,使人感覺到有辣味。在老家山東,這些蘿蔔叫辣蘿蔔。生吃辣蘿蔔雖然沒有生吃大蒜那麼“辣心”,但胃裡也确實難受即“操心”。我一般不會生吃辣蘿蔔,因為吃了胃不舒服。紅蘿蔔最辣,沒人願意生吃;青頭蘿蔔次之,白的部分可以生吃;白蘿蔔不怎麼辣。隻要煮熟了,芥子油就沒有了,辣蘿蔔就不辣了。
但是,隻要在辣蘿蔔上撒點鹽再吃,就不“操心”了。可能因為撒鹽後腌出一部分汁液,帶走一部分芥子油。這就是“鹹吃蘿蔔淡操心”的來曆。
因為兩個“操心”字同意不同,人們故意把兩個“操心”混淆在一起。“鹹吃蘿蔔淡操心”,意思是說,你瞎操心。這樣說起來會诙諧一些。聽者也會一笑置之。“淡吃蘿蔔鹹操心”、“吃淡蘿蔔操鹹心”明顯不符合事實,有錯誤之嫌疑。
後來,好事者把“鹹吃蘿蔔淡操心”的“鹹”換成了“閑”,成了“閑吃蘿蔔淡操心”,就有了另外的意思了。好像是說“閑着沒事了,吃蘿蔔去吧,少操心。”這就“失之毫厘,謬以千裡”了,吃生辣蘿蔔還是要“操心”的。
不過,“閑吃蘿蔔淡操心”倒可以縮減為“閑操心”,又回到它的本意了。
請你記住:“鹹吃蘿蔔淡操心”,撒點鹽,再吃生蘿蔔,少操心。
“少操心。”你說呢?
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