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簡單油爆蝦仁做法

生活 更新时间:2024-06-11 10:47:22

三種調味料,讓冰凍的蝦仁毫無腥味,鮮嫩又脆嫩:料酒、姜末、米醋

簡單油爆蝦仁做法(酸爽脆嫩無腥味)1

【醋溜蝦仁】

材料:蝦仁1袋,黃瓜1根。

配料:蔥白1段,姜4片,蒜半頭;料酒半碗;米醋3勺,白糖2勺,生抽1勺,鹽半勺。

做法;凍蝦仁放冷水中自然解凍後洗淨,倒入料酒拌勻腌制10分鐘。鍋中油熱,放入蔥姜蒜末小火煸炒出香味。撈出蝦仁放入,轉大火,翻炒至蝦仁稍變色,再加入調味料,米醋白糖生抽鹽,翻炒均勻。最後加入黃瓜丁,拌勻即可關火。

簡單油爆蝦仁做法(酸爽脆嫩無腥味)2

小貼士:不要炒的時間太長,短時間的溜炒讓蝦仁保持嫩的,黃瓜是脆的才好吃。姜,可以多放點,去腥增鮮效果好。

簡單油爆蝦仁做法(酸爽脆嫩無腥味)3

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