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如何做鹹鴨蛋才油

生活更新时间:2024-11-22 10:34:25

如何做鹹鴨蛋才油?首先把鴨蛋清洗幹淨，去除雜質，防止細菌破壞成品，鴨蛋的表面有很多的細菌和糞便，要洗幹淨，今天小編就來說說關于如何做鹹鴨蛋才油?下面更多詳細答案一起來看看吧!

如何做鹹鴨蛋才油

首先把鴨蛋清洗幹淨，去除雜質，防止細菌破壞成品，鴨蛋的表面有很多的細菌和糞便，要洗幹淨。

然後準備一些清水，加入很多的鹽巴到水不再溶解為止，就是要過飽和溶液為止，這樣的鹹度才可以，鴨蛋才不會壞掉。

然後加入适量的花椒和八角增加香味，不喜歡的小夥伴們也可以不加，這些香料也要清洗幹淨。

然後用白酒，要高度的白酒塗抹鴨蛋，把鴨蛋放入溶液中，加入适量的白酒，這些白酒就是讓蛋黃變油的關鍵所在，一定要添加。

将鴨蛋放入容器中，鴨蛋要莫過液體表面，或者要用一個東西按壓在液體裡面，防止上面的部分受不到鹽巴的腌制。在容器中放置最少一個月之後就可以吃了。

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