正宗油餅的做法與配方-tft每日頭條

正宗油餅的做法與配方

生活更新时间:2024-08-11 11:20:23

he大家好我是小徐，又和大家見面了，今天給大家分享一個酥皮大油餅的做法，這種餅剛出鍋是外皮酥裡面軟，咬一口非常好吃，當早餐吃非常不錯。

餅是我們家庭最常做的面食之一，餅的做法有很多種，有發面餅，死面餅，半燙面餅，千層餅，烤餅，還有很多就不一一介紹了，今天給大家分享一款酥皮大油餅的做法，簡單易學，用到的食材也是非常簡單，家家都能做。

配方比例：面粉300克，鹽一小勺，溫水170克，色拉油50克，蔥一根，五香粉一小勺。

正宗油餅的做法與配方（香酥大油餅最詳細的教程）1

步驟1：面盆裡加入300克面粉，加入一小勺鹽，用170克溫水和成軟面團。

正宗油餅的做法與配方（香酥大油餅最詳細的教程）2

步驟2：面和好上面抹油醒面半小時，烙餅的面一定要和的軟一些不能太硬了。

正宗油餅的做法與配方（香酥大油餅最詳細的教程）3

步驟3：制作蔥油酥，取一個空碗加入一勺面粉，加入鹽，十三香，倒入燒熱的油攪拌均勻，油面比例1：1就行，放涼一些加入切碎的蔥花攪拌均勻就可以了。

正宗油餅的做法與配方（香酥大油餅最詳細的教程）4

步驟4：面醒好分成兩半，取一半擀成長方形的大薄片，擀的盡量薄一點。

正宗油餅的做法與配方（香酥大油餅最詳細的教程）5

步驟5：擀好均勻的抹上蔥油酥。

正宗油餅的做法與配方（香酥大油餅最詳細的教程）6

步驟6：先從上邊往下折，下邊蓋在上面。

正宗油餅的做法與配方（香酥大油餅最詳細的教程）7

步驟7：折好分成兩半，取一半拽住兩頭慢慢抻長一些，從頭盤起來。

正宗油餅的做法與配方（香酥大油餅最詳細的教程）8

步驟8：另一頭壓在底下做成餅坯醒20分鐘，不醒一會做好馬上擀，面有韌性容易回縮擀不開。

正宗油餅的做法與配方（香酥大油餅最詳細的教程）9

步驟9：醒好擀成圓餅就可以了。

正宗油餅的做法與配方（香酥大油餅最詳細的教程）10

步驟10：電餅铛預熱180度以上刷油，放上擀好的餅，烙至兩面金黃就可以出鍋了，烙餅的鍋溫度不能太低了，溫度低餅越烙越硬。

正宗油餅的做法與配方（香酥大油餅最詳細的教程）11

剛出鍋的餅外皮酥裡面非常軟和，咬一口非常好吃，有喜歡吃的趕緊在家試一試吧，我是小徐每天分享家庭最實用的美食教程，喜歡小徐就關注一下吧，你的支持就是最大動力。

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