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四川人做麻辣豆腐的方法

圖文 更新时间:2025-01-25 11:46:50

四川人做麻辣豆腐的方法?,今天小編就來聊一聊關于四川人做麻辣豆腐的方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

四川人做麻辣豆腐的方法(讓食客踏破門檻的的川香麻辣豆腐做法)1

四川人做麻辣豆腐的方法

豆腐在鹽水中浸泡半小時後切成小塊。蒜切片、姜切茸、蔥花備用 鍋熱後注入适量油,放入豆瓣醬炒香後加姜末翻炒,出香味後加入辣椒粉,大火翻炒(注意不要糊底) 注入沸水,翻花後把豆腐塊放進去,依次加入鹽、糖、生抽、蔥花和蒜片,翻炒均勻後調中火,加蓋焖煮5分鐘(翻炒時輕推豆腐,以防炒碎) 開蓋,調大火,倒入水澱粉,向着一個方向攪炒勾芡後關火裝盤,灑上适量花椒粉即可,

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