四大家魚之鳙魚，個頭大力氣大，釣到很過瘾

前面的文章已經介紹過，鲢鳙說的是鲢魚和鳙魚兩種魚。前一期的文章我們詳細地介紹了的魚情特點。今天咱們來繼續了解深受廣大釣友們喜愛的鳙魚。鳙魚和鲢魚，可以說是自家親兄弟，不僅長得非常像，攝食特點、生活習性非常一緻。在外觀上最大的區别，應該是鳙魚的頭要比鲢魚大得多，而且鳙魚的身體上有黑灰色的不規則斑紋。所以被俗稱為花鲢或者黑鲢。

花鲢，《史記·司馬相如列傳》中，關于鳙的注釋為

“鳙，似鲢而黑，”《本草綱目》中“狀似鲢而色黑，其頭最大，有至四五十斤者，其味亞于鲢”

說的都是鳙魚的外觀特征問題。《本草綱目》中有這樣一段記載

“或以鲢、鳙為一物誤矣，首之大小，色之黑白，大不相佯”，

說的是兩種魚的大小差不多，卻别在于頭的大小和身上有無黑斑。更為有意思的是，李時珍還在《本草綱目》裡詳細地描述了鳙魚的吃法。

“味亞于鲢，鲢之美在腹，鳙之美在頭”，

​說的是鳙魚最好吃的部分就是它的魚頭。細細想來确實如此，你像魚頭湯、剁椒魚頭都是用鳙魚的頭做的。說到了剁椒魚頭，小編又想到了清代雍正文字獄時期，文人黃宗憲因受迫害逃往湖南時，在一戶貧窮的農夫家中吃到了剁椒魚頭，覺得非常美味，終生難忘。

結束逃亡生活回京後，他便不斷改良獨角魚頭的做法，成就了今天的湘菜之首剁椒魚頭。鳙魚原産于我國的東南方地區，是南方地區魚類的主要供食之一。後來往北直到我國的東北地區，鳙魚都是主食魚類之一。基本上各大水魚都有鳙魚的身影。在吉林萬裡冰封的查幹湖上，每年的冬捕節日，都會在冰面下捕獲大量的大個頭鳙魚過冬。在東北花鲢的主要吃法是大鍋亂炖或者鍋貼魚。這種吃法非常适合天寒地凍的東北冰原以及東北人豪放直爽的性格個特點。

鳙魚和鲢魚的生活特性幾乎沒有特别的差異，所以在釣魚的時候，作釣的釣友們會将鲢鳙放在一起作為主釣對象。因為二者都是以水中的浮遊物作為主要的食物，并且都是覓食時都是采用慮食的方式。通過大口吸入然後利用魚鰓的特别作用，将不需要的物質過濾出口腔。因此鲢鳙也是非常容易釣到的魚種，大口吸入的過程中極為容易将魚鈎吸入口腔中。

根據這個特點，釣鲢鳙都需要比較容易在水中化散開的餌料，但是也需要保持相當的附鈎性。這對餌料的選擇上提出了要求。既不能霧化太過度也不能入水後附鈎性過強。在餌料的選取上，很多釣友都會首選酸臭味型，不可置否的是，酸臭味型是鲢鳙喜歡的味型。但是用蚯蚓釣到鲢鳙的情況并非罕見。酸臭味型對鲢鳙來說具有的是廣譜性的意義。所以在你不知道該用何種味型時，選酸臭味準沒錯。

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