tft每日頭條

 > 生活

 > 常見的幹海參特征你知道多少

常見的幹海參特征你知道多少

生活 更新时间:2024-08-03 08:13:38

大家都知道,海參是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物,富含多種營養和礦物質 ,很多人都把海參當做食療的首選,對于身體虛弱、亞健康及術後人群恢複身體是最合适的了。但是很多人在選海參的時候卻充滿疑惑,市場上的幹海參種類繁多,到底哪一種才是最好的呢?

下面就來介紹一下,各種類的海參都有什麼不同之處。揭秘什麼是糖幹、鹽幹、淡幹海參!不了解的朋友快來點擊收藏吧[玫瑰]

常見的幹海參特征你知道多少(幹海參的鑒别方式有很多)1

1、糖幹海參

把活海參除淨腸子并洗淨,水煮3~10分鐘,撈出稍晾後,再埋進白糖裡,讓海參的熱量把白糖慢慢融化,等到海參在融化的糖液裡泡3~5天後(目的是讓海參充分吸收糖),才撈出來沖淨表面的糖,再送入通風的烤房,烘烤六七天後,糖幹海參就做出來了。

常見的幹海參特征你知道多少(幹海參的鑒别方式有很多)2

做糖幹海參,加糖多少是可以控制的,如果加的糖多,泡的時間長的話,海參裡的糖分就會占到總重量的30%以上,漲發泡軟後,就會有3%~5%的海參變成爛參,别說用水煮,就是用手輕輕一捏也會碎掉。

2、鹽幹海參

把活海參去腸洗淨,水煮10分鐘後,撈出放入飽和的鹽水裡泡3~5天(讓海參充分地吸收鹽),撈出洗掉表面的鹽分後,再放到烘幹箱裡烘幹,這樣鹽幹海參就做成了。

常見的幹海參特征你知道多少(幹海參的鑒别方式有很多)3

海參在鹽水裡邊泡的時間越長,體内的鹽分就越多,那當然也就“壓秤”(較重)。

3、淡幹海參

把活海參去腸洗淨,水煮3~10分鐘後,撈出來經過脫水處理,然後換淡水煮泡。最後至少經過30天的自然晾曬,才能得到成品。品質好的淡幹海參在經過漲發後,每一千克幹品能得到15千克漲發品。

常見的幹海參特征你知道多少(幹海參的鑒别方式有很多)4

如何鑒别優質的海參?

我們去購買幹海參時,一般都容易被商販誤導——真的以為海參的外觀顔色越黑、就越好。其實,市場上常見的那種又黑又亮的海參叫糖幹海參,糖幹海參嚴重地破壞了海參本身的營養成分,對人體沒有任何的好處。

常見的幹海參特征你知道多少(幹海參的鑒别方式有很多)5

今天關于海參的知識就說到這裡了,有興趣的朋友記得點擊收藏,如果有想了解的相關問題可以給小編留言或者私信,為您提供優質好海參,想要更多了解關于海參的最新資訊,可以私信小編或者留言,關注我,每天學習關于海參的養生知識[靈光一閃]

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved