這段時間宅在家不出門，給孩子做早餐算是媽媽們最頭疼的問題了，因為早餐是三餐中最重要的部分，一定要認真對待。吃早餐，不僅要營養健康，而且還要孩子愛吃，所以得經常變着花樣做，下面我給大家推薦6種美味早餐做法，做法操作簡便，好吃又營養，每天一道換着做，讓孩子一周早餐不重樣，咋都吃不膩。

芝麻紫薯餅

【材料】：紫薯 300克、糯米粉 100克、白糖 35克、熟白芝麻适量、牛奶 60克

【做法】：

1、紫薯去皮切片上鍋蒸熟。開鍋以後10分鐘，用筷子可以戳透就熟了；

2、紫薯稍涼之後，壓成泥，趁熱加入白糖，最好是糖粉比較容易融化；

3、倒入糯米粉，分批加入牛奶攪拌成泥狀，攪拌均勻後揉成光滑不粘手的紫薯面團；

4、揪一小團紫薯面團，搓圓後在熟芝麻裡滾一滾，再按壓成餅；

5、平底鍋燒熱，刷一層油放入紫薯餅，小火煎兩面金黃就可以出鍋了。

6、也可以用烤的，烤箱預熱180度，把紫薯兩面都蘸上芝麻放烤盤，烤盤鋪上油紙或錫紙，180度20分鐘即可。

吐司小方

【材料】：吐司 6片、雞蛋 2個、果醬 适量

【做法】：

1、把吐司片2片疊在一起，然後把吐司邊切掉，把吐司切十字，分為4個2片疊在一起的小吐司塊；

2、兩塊吐司小方塊疊加的中間塗上一層果醬，果醬類型和厚薄由自己喜好而定；

3、把雞蛋打散成蛋液，把夾心的吐司四面都沾上蛋液，我6片大吐司切小塊，2個雞蛋正好；

4、平底鍋内抹上一層油，開小火，把裹上雞蛋液的吐司小方放鍋上煎；

5、一面煎到有點焦黃後反面繼續煎至焦黃，然後用筷子夾起吐司把吐司的4個側面也煎一下就可以了。

黑米燒賣

【材料】：黑米 40克、糯米 30克、玉米 半根、胡蘿蔔 半根、豬肉 50克、餃子皮 适量、蚝油 1湯匙、玉米澱粉 1茶匙、鹽 1茶匙

【做法】：

1、把糯米和黑米提前浸泡好，上蒸鍋或者用電飯鍋蒸熟，糯米和黑米蒸熟後用勺子把米飯攪散晾涼；

2、把玉米粒掰出來，用清水沖洗一遍，豬肉剁成肉末，胡蘿蔔擦碎；

3、把胡蘿蔔和肉末都放在一起，加入玉米澱粉和蚝油攪拌均勻，然後腌制20分鐘；

4、把玉米粒、胡蘿蔔肉餡、米飯混合在一起攪拌均勻，再放入1茶匙鹽拌勻；

5、餃子皮放案闆上，撒些少許面粉，用擀面杖将皮子的邊略擀薄一些，使皮的邊緣微微卷起，放入适量餡料，用手把餃子皮的邊緣捏出褶子；

6、鍋裡先加水大火燒開，燒賣全部處理好後上鍋蒸，蓋上蓋子，隔水大火蒸20分鐘即可。

吐司香蕉卷

【食材】：吐司 5片、香蕉 2根、雞蛋 2個

【做法】：

1、吐司片切掉四邊，隻留中間的白色部分，用手或者擀面杖把吐司壓扁；

2、香蕉用叉子壓成香蕉泥；

3、将南瓜泥抹到吐司上面，放上香蕉，用保鮮膜包裹定型，收口朝下壓着；

4、把雞蛋打散，然後用刷子把蛋液刷在定好型的土司片上面；

5、鍋内熱油，小火将吐司卷煎到表面金黃。

西蘭花早餐餅

【材料】：西蘭花 1棵，胡蘿蔔 1根，土豆 1個，雞蛋 1個，鹽 半茶匙，面粉 2湯匙，蚝油 1湯匙，五香粉 1/3茶匙

【做法】：

1、西蘭花放入沸水煮至鍋裡的水再次沸騰，撈出涼水沖洗，瀝幹水後切成碎末；

2、土豆去皮後切薄片，入蒸鍋蒸熟，然後壓成細膩的土豆泥；

3、胡蘿蔔去皮切段也放入水中焯熟，然後切成碎末；

4、把土豆泥、西蘭花和胡蘿蔔放入大碗裡，加入面粉攪拌均勻；

5、放入鹽、蚝油和少許五香粉，敲入一個雞蛋攪拌均勻；

6、鍋裡刷一層薄油，倒入面糊，攤成面餅，放入蔬菜餅煎至兩面微焦即可。

韭菜雞蛋餅

【材料】：韭菜 1把、雞蛋 2個、面粉、鹽 1小勺

【做法】：

1、韭菜洗淨切小段，備用；

2、把雞蛋打入面粉裡攪拌均勻；

3、放入适量的水，一邊放水一邊攪拌，至無顆粒呈面糊狀；

4、加入韭菜攪拌均勻，放入鹽攪拌調味，口味重的也可以加入五香粉；

5、平底鍋放少許油，倒入适量面糊攤開，用中小火慢慢煎；

6、一面煎到定型後翻面，烤制兩面焦黃後切塊即可。

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