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隔水蒸雞标準做法

生活更新时间:2024-07-04 03:10:42

隔水蒸雞，不同一般切件蒸或白切雞，它是整隻雞隔水蒸，而且調味料很簡單，但蒸出來皮嫩肉滑，雞味濃香，現在粵西地區比較流行。工序簡單，時間短，易上手，人人都可學會，有興趣不妨試下，慢慢試，慢慢改進，相信很快就會做出美味隔水蒸雞。

材料：

1.正宗走地項雞或草雞，重2到3斤。

2.粗鹽一把1，黃酒少許。正宗土榨花生油。

做法：

1、用鹽酒擦遍雞全身，包括裡面。大概二小時後洗幹淨，瀝幹水，塗抹花生油，用盤裝起。

隔水蒸雞标準做法（最正宗隔水蒸雞）1

2.蒸鍋加水，水開後，把雞放入蒸15到20分鐘，用筷子插入雞腿，能插入證明已熟。

3.自然冷卻後斬件上碟，也可手撕，雞汁淋上，嫩滑濃香的水蒸雞就可食用。

隔水蒸雞标準做法（最正宗隔水蒸雞）2

看完後，覺得是不是超簡單？

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