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哪些蔬菜能降血糖和脂肪

生活更新时间:2024-12-24 09:39:36

四川有一種特色美食叫做豆湯飯

将脆硬的豌豆做的口感細滑又好消化

專家也推薦糖尿病患者選擇多食用豌豆

包括豌豆家族裡的豌豆尖、豌豆苗等

“耙豌豆”怎麼制作？又有什麼好方法？

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廚具

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大廚煎鍋

主要食材

幹豌豆、豌豆苗或豌豆尖、雞蛋、米飯

烹饪步驟

1、炒豌豆

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幹豌豆提前浸泡6小時泡發後，放入鍋中小火。

2、煮豌豆

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将雞蛋炒散，加入開水快速制作高湯，再倒入豌豆中熬煮3個小時。

如果家裡有肉湯等，也可直接加入炖煮。

3、調味

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炖煮至豌豆耙爛後，就可以倒入米飯中，加入青菜、鹽、胡椒粉等調味料即可。

4、快速制作方法

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将泡好的幹豌豆放入破壁料理機中，制成豆湯泥，即可做成簡單快速的豆湯飯。

知識點

1、豌豆的蛋白含量高達7.2克/100克

維生素B1的含量是大豆的10多倍

還有助于控血糖

豌豆相比黃豆更不易消化通過改變烹饪方式，使其更酥爛易消化

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2、豌豆苗、豌豆尖富含膳食纖維

延緩腸道内血糖的吸收，防止血糖過高

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