因為懷孕,前一陣子特别想吃糖火燒,可是家附近就是沒有賣的,無奈自己動手琢磨了起來,好在是很簡單,先放出一張成品圖,然後分享具體做法,話不多說,請看~
用料:
醬油 10ml(少量)
芝麻醬 250g
紅糖 250g
面粉 500g
酵母 3g
玉米油 20g(适量)
水 275g
步驟一:
酵母 面粉 水,揉成面團,醒發半小時以上(根據室溫)
步驟二:
紅糖過篩,把結塊的紅糖碾碎,加入芝麻醬中攪拌均勻
這裡有個小妙招:如果紅糖結塊,可以放入炒鍋中稍微加熱一下,再攆開會方便一點
步驟三:
把面團均分,單個面團擀成長方形,均勻塗抹麻醬紅糖,注意不要留白邊
步驟四:
從窄頭卷向寬頭,邊抻邊卷,保持邊邊不漏糖。
然後将面卷盤成棋子狀,盤緊。
步驟五:
平底鍋加油燒熱,将火燒放入鍋中炸一下定型。
醬油少量刷在糖火燒一面,增色增香
步驟六:
烤箱預熱上下管180度20分鐘,把兩面剪定型的糖火燒放入烤箱,上下180度烤10-15分鐘
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