孩子開學之後，天天慢慢的涼爽起來，尤其是國慶節期間，天氣也是也特别的舒服，秋高氣爽。雖然秋天天氣非常好，但是秋天有一個比較明顯的特點就是幹燥。秋季氣候幹燥，要想緩解秋燥的症狀，早上可以多吃些谷物類的食物，如小麥、小米、大豆等，可以很好的滋陰潤燥。也有很多朋友喜歡在秋天後開始增加秋天的脂肪，除了補充營養外，還保留冬天的能量、飲食。這個時候喝湯是最好的，給身體補充充足的水分也是非常有必要的！

秋季多喝養生湯，我們最常見的有蘿蔔湯、冬瓜湯、海帶湯、土豆湯、山藥湯等等。還有很多女性朋友喜歡喝的湯：蟲草花烏雞湯、紅棗蓮子銀耳湯、玉米豬蹄湯、當歸紅棗排骨湯等等。還有很多适合小朋友喝的湯，不管是什麼湯，我們完全買來食材在家做，今天小編就跟大家分享一款适合全家喝的湯，秋季就該多喝這碗湯，軟糯爽滑，酸甜可口，低卡低脂，健康又營養，快跟我一起看看是怎麼制作的吧

【金針菇豆腐湯】

食材：西紅柿 豆腐 金針菇

【制作方法】

1、準備一把金針菇，先把金針菇的根部給切掉，之後将金針菇給掰開，放到淡鹽水裡面清洗一下。淡鹽水具有一定的殺菌作用。也可以将金針菇放到淡鹽水裡面浸泡一會兒，這樣可以有效的殺菌。

2、準備兩個西紅柿，給西紅柿打上十字花刀，西紅柿打上十字花刀這樣方便去皮，将西紅柿放進大碗裡，倒入滾燙的熱水，泡一泡，能夠快速的去皮。

3、鍋裡面燒水，放入一些食用鹽，這樣可以使焯水的金針菇更加入味，水開之後放入金針菇焯水，金針菇焯熟之後撈出。可以過涼水，也可以不過涼水。之後把金針菇放在一旁備用。

4、準備一塊嫩豆腐，做豆腐湯要選擇嫩豆腐，這樣比較滑嫩好吃。 将豆腐表皮給切掉 ，可以留着做其他菜食用，把餘下的豆腐切成豆腐小塊，切好的豆腐塊整齊的擺入盤中。

5、準備兩顆小蔥 把蔥白切成蔥花 盛入盤中，再切一些姜丁 也盛入盤中，把剛剛留下的蔥葉子切成蔥花，切好之後盛入盤中備用，

6、取出泡好的西紅柿 撕下西紅柿的外皮，然後切去西紅柿蒂，将西紅柿切成西紅柿小丁，把切好的西紅柿小丁盛入盤中備用，

7、起鍋燒油 油熱之後放入蔥花姜末爆香，炒出香味之後 放入一部分西紅柿碎翻炒，炒西紅柿的時候放入一些食用鹽 ，這樣可以更快的炒出西紅柿的湯汁，等到西紅柿炒出汁水後 倒入溫開水

8、倒入溫水後開始調味，添加 一勺雞精 一勺胡椒粉 少許生抽 ，大火燒開之後 放入焯熟的金針菇，煮開之後 放入剩餘的番茄丁，煮半分鐘 把豆腐塊也放進來，大火滾兩分鐘左右 ，然後淋入少許白醋，煮好之後盛入大碗中 美味即成，撒上蔥花 再淋入一些香油 就可以開吃啦，。

【麗曉私房話】

1.炒西紅柿的時候放入些食用鹽，可以快速的西紅柿的湯汁。

今天分享的金針菇豆腐湯您喜歡嗎？如果喜歡歡迎關注我，點贊并收藏起來學着做吧！把我是一位專注于家常美食的80後寶媽，用最簡單普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省時的早餐，午餐，各種菜肴，還有各種面點，烘焙，零食、甜點等等。

感謝您的閱讀。如果您不知道三餐做什麼，吃什麼，或者給孩子做什麼零食，就過來看看我分享的家常美食吧，從這裡你可以找到靈感哦。如果有什麼想法和建議，歡迎留言讨論，您的支持是我前進的動力。

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