糖果對于很多人來說，已經不是過節才有的特權了。平時生活中吃一塊好看的糖果，甜甜蜜蜜總能帶給人好心情。在日本街頭就有許多傳統的手工糖果售賣店，制作過程讓人極其享受。
在大桶裡熬上滿滿一大鍋麥芽糖，等到麥芽糖連着串地冒泡泡的時候就可以進行制作了。在巨型的圍擋裡倒入透明色的麥芽糖醬，鋪開之後将水果色的糖汁淋在上面，這時候原本淡黃色透明的麥芽糖。伴随攪拌變成了橙色、紅色等多種顔色。接着将變了色的和淡黃色的麥芽糖分割開，像揉面團一樣放在案闆上揉搓，甚至挂在牆上的挂鈎上多次拉扯，這樣就能增加糖的韌性。這個步驟一定要快，不然等糖漿冷卻後就會變得非常堅硬，到時候再想拉扯就會很困難了。接着制作糖果的夾心部分，這也是整個制作過程的核心部分。制糖師傅先是把黑色的麥芽糖擀成皮，包上白色麥芽糖，然後被黃色和橙色拼接在一起的麥芽糖緊緊地裹住，此時就會有一張笑臉出現在我們的眼前。這個過程一定要用心去做，要是有一個地方沒拼接好，做出的成品就會鬧出大笑話。
當把麥芽糖做出可愛的笑臉的時候，整個過程也就進入尾聲了。将卷好的麥芽糖像搓麻花一樣搓成細條，也是很費力了，從那麼粗硬生生手動搓到這麼細。要是臂力不好的人肯定做不到。
最後就是等到糖果硬化後切丁。師傅的手速也是超級快，将長條狀的糖果放在特制的切割工具上，一手扶糖，一手拿鏟切割，不一會就将長條的糖切出許多均勻的晶瑩剔透的小丁。五顔六色，顔值高、味道好，酸酸甜甜超好吃。有機會去日本的小夥伴一定要嘗嘗這種難得的美味。
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