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紅蔥頭淋雞

生活 更新时间:2024-11-30 08:05:44

紅蔥頭淋雞?三黃雞一隻一斤半左右、蔥姜料酒、一鍋開水、冰水、冰塊若幹、紅蔥頭3到4個、食用油适量、醬油适量,接下來我們就來聊聊關于紅蔥頭淋雞?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

紅蔥頭淋雞(紅蔥頭淋雞的正宗做法)1

紅蔥頭淋雞

三黃雞一隻一斤半左右、蔥姜料酒、一鍋開水、冰水、冰塊若幹、紅蔥頭3到4個、食用油适量、醬油适量。

三黃雞買回來洗去血污,沖幹淨;一隻能沒過整雞的鍋,一鍋水,加蔥姜料酒,火上做開。

把整隻雞放入沸水中,浸沒後立刻撈出,放入冰水中浸泡一下。

再把雞放入鍋中,蓋蓋兒,大火3分鐘,水沸後關火,不要打蓋,焖45分鐘。

将焖好的雞取出,放入加冰塊的冰水中,浸泡十分鐘。

鍋中倒入食用油,将切片的紅蔥頭放入,炸到外表金黃香氣四溢。

趁熱澆在雞身上,别忘了把紅蔥頭也倒上,加上醬油,一碟又滑又嫩的紅蔥頭淋雞就OK了。

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