現在正值吃闆栗的時候，那購買闆栗的時候怎麼看闆栗新鮮不新鮮呢？闆栗如果發芽的話，還能不能繼續吃呢？
怎麼看闆栗新鮮不新鮮呢？
看顔色
新鮮的闆栗外殼一般偏鮮紅、且帶褐、紫、赭等色，看起來十分光澤。但如果闆栗看起來像巧克力，并且外殼十分光亮就說明是陳年栗子。如果外殼變色、出現發黑發暗情況的話，說明闆栗很可能變質了。
看有無絨毛
另外還可以通過闆栗外殼的絨毛來判斷是否新鮮，越新鮮的闆栗絨毛越多，像陳年的闆栗外殼上絨毛就很少。
捏手感
在挑選闆栗的時候還可以捏一下闆栗，盡量選擇質地比較堅硬的，這說明闆栗水分足，比較的新鮮。如果捏起來很軟的話，就說明闆栗可能已經空殼了，是比較久的栗子。
聽聲音
還可以拿一顆闆栗在耳邊搖一下，如果是陳年闆栗的話，由于闆栗會縮水，所以能聽到明顯的晃動聲。但如果是新鮮闆栗的話，果肉就比較飽滿，搖動的時候也不會有聲響。
不能。
闆栗出現發芽現象之後是不能再繼續食用的，另外闆栗在發芽的過程，裡面營養成分已經大量流失，食用價值已經大打折扣。因此買回來的闆栗要趁新鮮幹淨吃完，另外如果不吃的話，最好将闆栗分幹保存，這樣能避免闆栗出現發芽的情況。
沒壞就能吃。
闆栗放置時間一久就會出現發幹發硬的情況，這種闆栗隻要沒有出現發黴、變質等情況的話都是可以繼續食用的。隻是這種變幹變硬的闆栗口感不是很好，建議建議煲湯喝，這樣能恢複其軟糯的口感。
另外如果發幹發硬的闆栗出現了變苦、有異味等現象的話，就不宜再繼續食用。
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