8月份的南方，雖然已經入秋，但是持續的高溫，依舊非常地炎熱，每次出門走在路上就像是被火烤着一樣。面對這樣的高溫天氣，不少人喜歡吃雪糕、喝奶茶來消暑。奶茶店裡十元左右一杯的便宜奶茶，大多數用的都是植脂末調制而成的，而用鮮奶做的奶茶接近20元一杯，有點小貴，經常喝的話，确實有些傷不起。為了省錢，我喜歡在家做奶茶，真材實料，做一杯成本才幾塊錢。
我最近喜歡喝桂花酒釀奶茶，它是用桂花烏龍茶和牛奶做茶底，搭配酒釀做成的奶茶，營養好喝又不會上火。酒釀是一種不起眼的食材，卻是食療的滋補佳品。在南方不少地方，女人生完孩子都會喝一些釀酒來滋補身體，用它做奶茶，不僅好喝，還有溫補身體的好處。今天就給大家分享一下桂花酒釀奶茶的做法，需要準備的食材有：桂花蜜桃烏龍茶 一袋，酒釀 3勺，白砂糖 适量，脫脂牛奶 400ml。
酒釀也叫甜酒，醪糟，甜米酒，是糯米蒸熟發酵出來的飲品。先給大家看一下酒釀的樣子，在我們這邊超市裡有散裝的酒釀，建議用盒裝或者瓶裝的。
一罐酒釀可以做好幾次桂花酒釀奶茶，酒釀除了做奶茶還可以直接吃，煮糖水蛋等等。我比較喜歡買瓶裝的，密封性好，不會變質。吃完後瓶子還可以用來裝一些幹糧。
脫脂牛奶倒入小鍋裡，小火加熱，煮到微微冒熱氣。
桂花蜜桃烏龍茶去掉包裝，放到加熱的純牛奶中。有些做法是把桂花蜜桃烏龍茶泡出茶水，再跟純牛奶沖兌，我認為不如直接把茶葉跟牛奶一起煮出來的好喝。
中火加熱，茶葉煮到舒展開，煮奶茶的過程中，用小鏟子或者筷子翻動一下，避免奶茶糊底。
奶茶煮好後關火，再焖上10分鐘左右，這樣可以讓茶香味和牛奶充分融合。
奶茶放到微微溫熱，把茶葉撈出來，按照個人口味加适量的白砂糖，攪拌到糖融化。
裝奶茶的杯子裡放入酒釀，分量根據個人口味來放。酒釀的酒精度大約是1度左右，喝了不會醉。
放到溫熱的奶茶倒入杯子裡，一杯滋補好喝的桂花酒釀奶茶就做好了。如果想喝冰的，可以适當的加一點冰塊。
這食材不起眼，卻是滋補佳品，用它做奶茶，溫補不上火，超好喝。自己做的奶茶，好喝又不貴，關鍵食材還特别健康。
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