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冷面湯酸點好吃嗎

圖文 更新时间:2024-08-18 06:21:18

冷面湯酸點好吃嗎(酸湯冷面--高溫天氣開胃菜)1

做法步驟

1、鍋燒熱後放油,下胡蘿蔔丁翻炒至軟

2、放入姜末、蒜末炒出香味後,放入土豆丁、黃酒、醋炒至土豆色至半透明

3、放入青椒丁旺火快炒,加鹽調味、淋香油出鍋備用 再做冷酸湯

4、鍋中放少許油,倒入西紅柿碎炒至軟爛

5、加入清水煮開

6、倒入酸湯再次煮開,灑入蔥末,加鹽、香油調味後盛出們,晾涼後放入冰箱冷藏半個小時

7、再做手擀面,面粉放入容器中

8、加入清水

9、拌勻至散面全部變成面揪揪

10、揉成面團

11、包入保鮮袋中靜置30分鐘

12、靜置好的面團揉至光滑

13、壓成圓餅狀

14、擀成大圓片

15、将圓面片折疊

16、切成合适寬度的條

17、灑上散面抖開面條

18、鍋中清水燒開後,下面條煮熟,然後立即撈出放入涼水中拔涼

19、将涼面盛到碗中,澆上冷酸湯,灑上菜料,可以根據口味再加點鹽、辣椒油等調味即可。

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