倏忽溫風至，因循小暑來。7月7日，迎來小暑節氣。小暑是二十四節氣中的第11個節氣，也是夏季的第5個節氣。

暑，是炎熱的意思，小暑為小熱，這時候還不是十分的熱，但是緊接着在它後面所出現的大暑，就代表大熱了，即熱已經達到了極緻。小暑，之所以被稱為小暑，是因為古人認為“暑氣至此尚未極也”，暑熱尚未達到巅峰期。

但事實上，小暑和大暑一樣，都是一年中最炎熱的時候，民間常常“二暑”并重，有“小暑接大暑，熱得無處躲”“小暑大暑，上蒸下煮”的說法。

俗話說“熱在三伏”，小暑節氣之後不久，就要開始進入三伏天了。這個期間的溫度是一年中最高的，也因為雨水多，空氣潮濕又悶熱。

就氣候平均而言，7月是全國大多數地區氣溫最高的一個月，小暑、三伏、大暑這些“熱”詞在7月紛紛撲面而來。小暑時節，往往熱浪縱橫，難得有一絲清爽之風。小暑這個時節雖然陽光猛烈、高溫潮濕多雨，但對于農作物來講，雨熱同期有利于成長。

“小暑、大暑究竟哪個更熱？”其實大暑和小暑，它們之間經常“沒大沒小”。有些年份是“小暑不算熱，大暑三伏天”，有些年份是“小暑熱得透，大暑涼悠悠”，還有些年份是“小暑連大暑，有米懶得煮”。全國29%的地區極端最高氣溫紀錄誕生于小暑期間，大暑期間這一數字為26%，可以說，大暑小暑各有千秋，大暑期間更容易上演高溫“連續劇”，勝在持久戰，而小暑則在爆發力方面取勝。

在1981年至2010年期間，小暑時期全國平均氣溫為24.9℃，大暑為25.1℃，從氣溫來看，大暑略勝一籌，但各地的情況又不盡相同。比如小暑期間的北京（7月7日至21日），平均最高氣溫31.4℃，大暑期間（7月22日至8月6日）平均最高氣溫31.2℃。可見，北京是小暑險勝大暑，若以高溫日數來對比，也是在小暑期間稍多。總體而言，小暑和大暑熱度的強弱，隻在毫厘之間。所謂大暑很大，小暑不小。

小暑時節北半球日照時間逐步縮短，但為何我國大部分地區的氣溫仍然節節攀升呢？這是因為太陽直射點雖然在南移，但仍然直射北半球，北半球的熱量還是收大于支，所以這一段時間内氣溫還會繼續上升。南方地區小暑時平均氣溫為26℃左右。

小暑開始進入伏天，“入伏”後空氣濕度增大，而造成三伏天濕度高的原因是，三伏天吹東南風，而東南方是太平洋和印度洋，空氣潮濕，海風的潮濕造成了三伏天濕度大。三伏天“高溫、高濕”是我國南方地區的氣候特點，北方地區“高溫、幹燥”。總之，小暑節氣的氣候特點是天氣炎熱，雷暴增多。

小暑有三候：一候溫風至；二候蟋蟀居宇；三候鷹始鸷。小暑時節大地上不再有一絲涼風，而是所有的風中都帶着熱浪；《詩經七月》中描述蟋蟀的字句有“七月在野，八月在宇，九月在戶，十月蟋蟀入我床下。”文中所說的八月即是夏曆的六月，即小暑節氣的時候，由于炎熱，蟋蟀離開了田野，到庭院的牆角下以避暑熱；在這一節氣中，老鷹因地面氣溫太高而在清涼的高空中活動。

民間小暑有“食新”、“吃餃子”、“吃炒面”等習俗。

“食新”：過去，我國南方民間有小暑“食新”的習俗，就是将新打的米、麥等磨成粉，制成各種面餅、面條，鄰居鄉親分享來吃，表達對豐收的祈願，同時這些新貨也要準備一份祭祀祖先，懇請保佑風調雨順。

吃餃子：在我國北方地區有“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的說法。頭伏吃餃子是傳統習俗，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，謂之苦夏，而餃子在傳統習俗裡正是開胃解饞的食物。餃子長期以來都是北方廣大地區老百姓最愛的吃食。俗語：“好吃不過餃子”。

（北京日報客戶端）

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