二月二家常菜?春餅首先要準備的食材有中筋面粉200克，食鹽，食用油，胡蘿蔔，雞蛋兩個，綠豆芽，韭菜，榨菜，食鹽首先把面粉中加一克鹽，再加幾滴油，用筷子攪拌一下，攪拌成絮狀，加一些水揉五六分鐘以後，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒幾分鐘然後把面團揪成大小差不多的8個面劑子，然後揉圓壓扁，在四個上面刷上油，撒一些面粉，再刷油，再撒面粉，一共刷三次，撒三次面粉把另外四個放在剛才弄好了的劑子上面，用擀面杖擀擀開盡量擀的皮薄一點在鍋裡小火加熱，放入餅坯小火烙在餅皮開始鼓氣，冒泡的時候翻另一面兩面煎得金黃點點就好了然後準備春餅的餡料，把雞蛋打入碗裡，加入食鹽，然後平底鍋放适量的油，倒入雞蛋液，把雞蛋煎熟，撈出放涼豆芽洗幹淨，胡蘿蔔洗淨切絲，雞蛋餅切絲，韭菜洗淨切段，起鍋熱油，油熱以後，把豆芽和胡蘿蔔放入翻炒，再放蛋餅絲，韭菜和榨菜翻炒均勻，最後放入适量的鹽，翻炒均勻即可出鍋這樣把炒好的餡兒卷在餅上就可以吃了 ，接下來我們就來聊聊關于二月二家常菜?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

二月二家常菜

春餅。首先要準備的食材有中筋面粉200克，食鹽，食用油，胡蘿蔔，雞蛋兩個，綠豆芽，韭菜，榨菜，食鹽。首先把面粉中加一克鹽，再加幾滴油，用筷子攪拌一下，攪拌成絮狀，加一些水。揉五六分鐘以後，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒幾分鐘。然後把面團揪成大小差不多的8個面劑子，然後揉圓壓扁，在四個上面刷上油，撒一些面粉，再刷油，再撒面粉，一共刷三次，撒三次面粉。把另外四個放在剛才弄好了的劑子上面，用擀面杖擀擀開。盡量擀的皮薄一點。在鍋裡小火加熱，放入餅坯小火烙。在餅皮開始鼓氣，冒泡的時候翻另一面。兩面煎得金黃點點就好了。然後準備春餅的餡料，把雞蛋打入碗裡，加入食鹽，然後平底鍋放适量的油，倒入雞蛋液，把雞蛋煎熟，撈出放涼。豆芽洗幹淨，胡蘿蔔洗淨切絲，雞蛋餅切絲，韭菜洗淨切段，起鍋熱油，油熱以後，把豆芽和胡蘿蔔放入翻炒，再放蛋餅絲，韭菜和榨菜翻炒均勻，最後放入适量的鹽，翻炒均勻即可出鍋。這樣把炒好的餡兒卷在餅上就可以吃了。

蟹粉拌面。要準備大閘蟹三個，适量面條，蔥，生姜，胡椒粉，料酒一大勺，食鹽和白糖。把螃蟹蒸熟以後，挑出蟹肉蟹黃。起鍋熱油，油熱以後把姜末放入煸香，再加入蟹粉，小火炒幾十秒。然後放食鹽，胡椒粉，料酒，白糖，清水。中小火燒兩三分鐘就可以了。在燒開的沸水中加一點鹽，然後将面條煮熟，熟了以後放在碗底，最後把炒好的蟹黃放在面條上，撒少許蔥花，攪拌均勻即可。螃蟹性涼，一次不要多吃，配合生姜吃可以驅寒。

尖椒豬頭肉。準備豬頭肉200克，尖椒一百克，适量的胡蘿蔔。在鍋中放油，油熱以後把圓蔥放入。炒香以後加入胡蘿蔔，焯30秒。然後再放入尖椒炒30秒，之後放豬頭肉，翻炒均勻即可出鍋。

番茄湯蝦仁馄饨。準備一塊肉先，蝦，香菇，蔥，馄饨皮，生姜，西紅柿，把蝦處理幹淨，去掉外殼和蝦線，剁成蝦丁。香菇洗幹淨切成細小的丁，把剁好的肉丁，找一個容器和蝦丁放在一起。然後放入蔥沫，香菇丁，攪拌均勻。再加适量的生抽，蚝油，食用油，澱粉，胡椒粉，生姜，食鹽，糖，再打一個雞蛋，攪拌均勻。腌制一會兒，最後放一點鹽，然後開始包馄饨。開始煮湯。在煮鍋裡放入生姜末和一個切碎的番茄丁，大火煮開以後，再中小火慢慢炖到入味，加入适量食鹽調味。把馄饨放進去煮熟即可。

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