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什麼全麥饅頭吃起來牙碜

生活更新时间:2025-11-07 15:44:12

什麼全麥饅頭吃起來牙碜（用高纖全麥饅頭）1

全麥饅頭大多數都是采用全麥粉制作而成，小麥粉中含有豐富的膳食纖維和維生素，适當的吃一些，可以有助于調節血脂和控制血糖，對人體健康有一定的保護

By 薯條沾腐乳

用料

全麥面包粉 300g
酵母 4克
細砂糖 5克
溫水 170克
鹽 3克
燕麥片适量

做法步驟

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1、酵母粉放入溫水中

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2、加入細砂糖幫助發酵

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3、靜置幾分鐘

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4、我用的是全麥面包粉

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5、将全麥粉倒入溫水中

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6、放鹽

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7、用筷子攪拌成絮狀

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8、揉成光滑均勻的面團

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9、放在溫暖濕潤處發酵1小時左右，發酵至1-1.5倍大

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10、全麥面粉不可能和普通面粉那樣發酵至2倍大，發酵成就這種很多孔的狀态就可以了

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11、面團取出，揉搓排氣

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12、搓成長條

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13、切割成均勻的劑子

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14、分别揉搓小劑子

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15、再全部滾圓

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16、準備一點燕麥片

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17、饅頭頂部噴水後放入麥片中

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18、沾好麥片的饅頭胚，放入蒸烤箱中醒發20分鐘，100度蒸12分鐘（根據饅頭大小調整時間）

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19、蒸好的饅頭麥香濃郁，越嚼越香

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20、成品圖

小貼士

①全麥的饅頭口感比較粗糙，香口感好可以稍微多放點糖，糖尿病人食用就不要放糖了。 ②面粉的吸水性不同，請根據實際情況增減溫水用量。

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