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涼拌蓮藕的做法

生活 更新时间:2025-01-08 15:31:50

涼拌蓮藕的做法?蓮藕一節,小米辣四個,大蒜籽五瓣,花椒5克,醬油一勺,芝麻油一勺,生粉白糖各半勺,香菜一根,香醋半勺,接下來我們就來聊聊關于涼拌蓮藕的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

涼拌蓮藕的做法(涼拌蓮藕的做法)1

涼拌蓮藕的做法

蓮藕一節,小米辣四個,大蒜籽五瓣,花椒5克,醬油一勺,芝麻油一勺,生粉白糖各半勺,香菜一根,香醋半勺。

先把蓮藕打皮洗幹淨,香菜也洗幹淨放在一起備用。

再把蓮藕切片備用。

燒半鍋水,水滾後把蓮片放下去,水再次開可以撈出來。喜歡吃脆爽的藕片就不要煮太久,喜歡吃熟藕片的可以煮五分鐘。再把焯好水的蓮藕片撈出來控幹水份放在盤子裡。

再來處理配料,把大蒜籽去皮切碎,小米辣洗幹淨去蒂也切碎,花椒拿出一小把出來備用。把香菜也切碎。

鍋燒七成熱,放少量花生油,先放辣椒和蒜末下去煸出香味。再用生粉,白糖和醬油調制一半碗澱粉水,再倒進鍋裡,稍稍燒一下即可。

關火,把熱的醬油淋在蓮藕上面,再撒上香菜,倒上少許芝麻油,放上少量熟花生。這個菜就完美收工了。味道真的很不錯。

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