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Q彈入味的香辣蝦尾，嘗鮮做法，吃一次就愛上
這些天朋友圈明顯很看曬小龍蝦的多了起來。這樣想來，龍蝦季就要來了。不過，這個季節的龍蝦還是少而貴的，并且并不飽滿。無奈想吃的心呀，一點都不想多等了。即便最近我過敏期間這些東西我本人也是不能碰的。不過，燒煮的過程已經讓我享受到這份快樂了呀。
于是，買了一些蝦尾回來燒，一來因為懶不想使勁刷小龍蝦了，畢竟還沒上市不能把熱情都用光了，二來是因為現在小龍蝦整體肉不算太飽滿吃點蝦尾也是不錯的。
【紅燒蝦尾】
主要食材：蝦尾，生抽，老抽，蚝油，糖，青椒
具體做法：
蝦尾先用鹽水泡半個小時，再一一清洗幹淨。青椒切成塊，準備一個碗，裡面加上适量生抽，老抽，蚝油，糖，清水攪勻備用，生姜切成絲。
鍋裡放适量油，把生姜絲放進去，翻炒至出香味，因為家裡沒有大蒜了就沒有放了，不過，有的話一定要放，燒小龍蝦的時候蒜泥是必不可少的。姜絲炒出香味之後把蝦尾倒進去翻炒。
翻炒至出香味之後，把之前調好的湯汁倒進去拌均勻。
炒至湯汁明顯變少，把青椒倒進去，再加适量鹽。最後再翻炒一會兒就可以出鍋啦。有香菜的話建議放一些香菜進去。
紅燒蝦尾其實我做的次數還是挺少的，不過，當然吃起來肯定還是挺不錯的。整隻剝起來還是方便不少的。隻是也感覺沒了靈魂，吃小龍蝦就是要雙手都用上，這樣才帶勁呀。不過，還沒到龍蝦季，不必着急，等接下來，天氣熱起來，龍蝦真正上市了就可以大盤大盤燒起來了。
蝦尾倒入鍋裡之後，一定要大火爆炒，也可以用醬一起炒。我們家喜歡吃得偏清淡一些就沒有用醬料來炒了。
龍蝦季馬上就要來了，快多學一些燒法吧，在家做更實惠！
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