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水果表層白色物質是什麼

圖文 更新时间:2024-08-31 07:23:22

當你去市場上買水果的時候,會發現如葡萄、柿子、橘子、蘋果等水果外皮上有一層白色的粉末,這白色的粉末是什麼?對我們的身體有危害嗎?

1.葡萄 葡萄上的白霜是自然産生的。當葡萄成熟的時候,它自然就有一些白色粉末在表皮上,這是葡萄自身分泌的糖醇類物質,也叫果粉,它可以減少水分流失。特别是紫色和紅色葡萄上的白霜更明顯,這樣的葡萄特别甜。一些青色葡萄也有,隻是不明顯而已。所以,葡萄上白霜是自身糖分分秘的結果,是葡萄成熟的标志,這樣的白霜對人體健康是沒有影響的。

水果表層白色物質是什麼(市場上有的水果外皮上有一層白色粉末)1

2.鮮柿子 鮮柿子大部分都是澀的,想要脫掉這個澀味,就有一個辦法,石灰水脫澀。就是把柿了采收後,放到石灰水裡,這樣處理後,柿子就不澀 。但由于這個石灰水就是氫氧化鈣與二氧化碳結合以後,就會形成碳酸鈣。當把柿子從石灰水裡撈出來,水分蒸發後,就可以看到柿子表面有白色的沉澱物,其實就是碳酸鈣。所以,看到柿子上白色的粉末,不用擔心,用清水洗掉就行,對人身健康是沒有危害的。

水果表層白色物質是什麼(市場上有的水果外皮上有一層白色粉末)2

3.橘子 有的橘子表面也有一層白色粉末,這也是石灰水的殘留物。與柿子不同的是,商家在采摘前就要噴灑一些石灰水,其目的是保證橘子不受微生物的侵害。這種石灰水,濃充很低,洗幹淨就行,同樣對身體是沒有危害的。

水果表層白色物質是什麼(市場上有的水果外皮上有一層白色粉末)3

4.蘋果 梨子 蘋果和梨子表面上的白色物質是一種蠟。這是一種天然的果蠟。這個果蠟可以保護水果的水分不易蒸發,微生物不容易侵入,天然的果蠟使水果能夠保持時間長。這個天然果蠟對人身體是沒有危害。但一些進口蘋果,就是人工打的食用蠟,打蠟以後,保證蘋果在長途運輸中不損失水分。這種食用蠟隻要在正常範圍内,對人身體也是沒有危害的。對于食用蠟,可以用溫度較高的熱水清洗就能去掉水果表面的蠟。但也有一些不法商家,用非食用蠟如工業蠟、來曆不明的蠟,為水果打上後,可能會有重金屬超标,危害身體健康,這是要嚴厲打擊的。

水果表層白色物質是什麼(市場上有的水果外皮上有一層白色粉末)4

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