蓮藕這樣做家裡米飯不夠吃-tft每日頭條

蓮藕這樣做家裡米飯不夠吃

生活更新时间:2024-08-01 18:15:03

大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，愛美食更愛生活。

蓮藕這樣做家裡米飯不夠吃（每次用蓮藕做這道菜）1

秋季是吃蓮藕的季節，今天我們用蓮藕、豬肉等食材做一道菜肴，葷素搭配，鹹香味美，是一道特别好吃下飯的家常菜。

蓮藕這樣做家裡米飯不夠吃（每次用蓮藕做這道菜）2

【蓮藕炒肉】

材料：蓮藕、瘦肉、青椒、紅椒

輔料：大蒜、生姜、小蔥

調料：料酒、生抽、豆瓣醬、黃豆醬、食鹽

做法：

蓮藕這樣做家裡米飯不夠吃（每次用蓮藕做這道菜）3

1.準備一塊瘦肉，這塊瘦肉最好用梅花肉，這樣瘦肉不用腌制，同樣能炒出滑嫩的口感。

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2.蓮藕一節，削去外皮清洗幹淨，先把蓮藕切成厚片，然後再切成長條。

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3.青椒和紅椒各一個，切成和蓮藕差不多寬度的長條。

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4.再準備一些輔料，大蒜幾粒切蒜片，生姜一塊切姜片，小蔥兩根切蔥花。

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5.燒一些開水淋入幾滴植物油，然後下入蓮藕焯水一分鐘，這樣蓮藕焯水後可以達到半熟的狀态，方便後續的烹饪。

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6.蓮藕快要焯水完成時，下入青椒和紅椒燙10秒左右，焯水完成後一起撈出控幹水分。

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7.炒鍋燒熱淋入少許植物油，油熱下入蔥姜蒜爆出香味，再下入瘦肉劃開炒散，把瘦肉炒至變色。

蓮藕這樣做家裡米飯不夠吃（每次用蓮藕做這道菜）10

8.瘦肉變色後加入一勺豆瓣醬、一勺黃豆醬、一勺生抽，再淋入少許料酒，把調料劃開炒散。

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9.接着下入焯水後的蓮藕、青椒和紅椒，大火爆炒30秒左右，把食材炒香，翻炒均勻。

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10.出鍋前加入少許食鹽調味，豆瓣醬和黃豆醬中的鹽分不少，所以食鹽要少放一些，再把食鹽翻炒化開後即可出鍋。

蓮藕這樣做家裡米飯不夠吃（每次用蓮藕做這道菜）13

一道“蓮藕炒肉”的家常做法，蓮藕清脆爽口，瘦肉滑嫩鹹香，特别好吃的下飯菜，希望您能夠喜歡。

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