過年沒有了年味，沒有了期待，似乎成了大家的共識。

我小時候特别期待過年。因為過年不僅可以穿新衣服、新鞋，收壓歲錢，吃大魚大肉，還可以放鞭炮、看煙花，和小夥伴一起拿着壓歲錢去小賣部買“過年專屬玩具”——響炮。

響炮的樣式有很多種，有劃炮，有摔炮（上海話叫“拐炮”）……在農村鄉下的地方，有小孩玩耍的地方，就有響炮聲。

拐炮和劃炮是我和我姐小時候最愛玩的響炮，平時兜裡總會揣着二十來盒出門玩兒，把拐炮往地上一摔，它就會“啪”的一聲炸開；劃炮的玩法稍有不同，需要像擦火柴那樣點燃以後扔出去。拐炮往地上摔玩得沒勁了，我們就會絞盡腦汁想出些花頭來，比如把拐炮扔進雞圈中，看着被吓得四處亂竄的雞，我倆就會在那兒“咯咯咯”笑個不停。有時候小夥伴之間也會拿着拐炮互扔，每每玩得不亦樂乎的時候，遠處都會傳來大人的謾罵聲“小兔崽子，不可以往别人身上丢啊~”

前兩天，我在花橋曹安路這邊的煙花爆竹售賣點買到了拐炮，還是記憶中的小紙盒，但價格卻不是記憶中那麼親民了，我記得以前一盒拐炮有起碼二十來根，但現在一盒中隻有十粒左右，價格從五毛一盒漲到了兩塊一盒，還必須50盒起售，還真是應了這個名字“富二代煙花”。價格飛漲，但威力卻遠不如從前，連我兩歲半不到的崽子也敢玩。

年三十跨年那天，每家每戶都開始放起鞭炮、高升與煙花。記憶中，每當零點的鐘聲響起，我總會興奮地高呼一句：我又長大一歲啦！然後興高采烈、屁颠屁颠地跟着我爸看他放鞭炮和高升。爆竹聲中一歲除，噼裡啪啦，炮聲連天，預示着來年一定順順利利。

等到第二天，年初一的時候，我們幾個小孩又會聚在一起，去每家每戶的門口拾撿沒有放完的“啞炮”，一串鞭炮放完，總有沒炸開的漏網之魚。把拾到的小炮從中間對折斷，露出火藥，堆在一起，或是圍成一圈，然後點燃其中一個，霎時，火花飛濺，硝煙彌漫，可不又是一串“小鞭炮”嗎？

響炮、竄天猴、飛毛腿、仙女棒……那時候做夢都在玩煙花爆竹。

過年，吃是最重要的。

過年前好多天，趁着菜價還沒有飙升的時候，爺爺奶奶就會買上很多大魚、大肉，新鮮的肉大部分會進行腌制，然後在冬日的烈陽下曬上一日又一日；另一小部分的肉則會剁成肉泥做肉丸；魚一小部分也會拿去腌制，但大部分都會炸成爆魚以及做成魚丸。

過年提前備菜那一定是要開油鍋的。在大鍋裡倒上三分之二的食用油，待油鍋噼裡啪啦熱起來後，就開始将提前切成瓦片塊的魚肉入鍋炸至酥脆，這就是爆魚，一般來說至少要炸一條十幾斤的大草魚，那才不枉費開了油鍋。

炸完爆魚還沒完事兒，還得炸走油肉，把一整塊的帶皮五花肉，肉皮朝下放進油鍋裡，炸至皮酥起泡，過年拿出來燒的時候再配上醬油、冰糖和鹽一起慢炖，一直到炖出滿屋的濃香，炖出濃稠厚滑的湯汁，那時候的走油肉才算完美，油脂半融，肥而不膩，最精華的莫過于上面的那層起泡的皮，餐桌上吃上這塊皮可是要拼手速的。

除了爆魚和走油肉，爺爺一般還會炸魚丸、肉丸和肉皮，将魚糜、肉糜和肉皮提前準備好也一并放入油鍋中炸至金黃色，餐桌上肉丸、魚丸和肉皮不僅可以燒湯用，還可以炒三鮮用。自制的魚丸、肉丸、肉皮就着黑木耳、胡蘿蔔等一起炒，怎一個“鮮”字了得~

北方人對餃子的熱愛不言自明。但在南方，在上海，我們過年不吃餃子，我們的餐桌上會有一道類似餃子的菜肴——蛋餃，以蛋液為皮、肉為陷，形狀與餃子相似。做小蛋餃最費時費力，但做好的蛋餃放在葷湯裡最為鮮美。

過年的餐桌上的點心肯定少不了八寶飯。在上海人的血脈中，甜是我們最鐘情的五味之首，香甜軟糯的糯米裹着厚實綿密的豆沙，一口咬下去，粘牙的甜寓意着甜蜜美滿與幸福。

但随着爺爺年紀變大，身體每況愈下，像爆魚、自己做的丸子這些過年的美食我也有些年頭沒有吃到了。雖然走油肉和八寶飯都可以買到，但總少了些味道。我爸作為我們家的掌勺者，雖然也算是繼承了衣缽，但鑒于太費精力，所以他也懶得去折騰這些。

現在過年似乎沒有什麼期待了，唯一的盼頭就是過年的長假期了，不能離滬，在家裡和孩子大眼瞪小眼，也無聊得很。

除夕那天晚上，我和崽子說：“寶貝，過年啦！”

“什麼是過年？”

“過年就是你長大一歲啦，而媽媽又老了一歲……”

“為什麼要長大一歲？我不要長大一歲。”

“因為，等你再長大兩歲，媽媽就可以把你送去幼兒園了……”

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