舒芙蕾是什麼?舒芙蕾,也有譯為梳乎厘,蛋奶酥,是一種源自法國的烹饪方法這種特殊的廚藝方法,主要材料包括蛋黃及不同配料拌入經打勻後的蛋白,經烘焙質輕而蓬松,今天小編就來說說關于舒芙蕾是什麼?下面更多詳細答案一起來看看吧!
舒芙蕾,也有譯為梳乎厘,蛋奶酥,是一種源自法國的烹饪方法。這種特殊的廚藝方法,主要材料包括蛋黃及不同配料拌入經打勻後的蛋白,經烘焙質輕而蓬松。
Soufflé一字來自法語中一個動詞souffler的過去分詞,意思是“使充氣”或簡單地指“蓬松地脹起來”。
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