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教你幾種臘八粥做法

生活更新时间:2024-12-01 14:48:11

快臘八了，教你臘八粥的簡單做法，香甜軟糯有營養，比賣得還好喝。哈喽，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

教你幾種臘八粥做法（教你臘八粥的簡單做法）1

馬上就要到臘八節啦，每年的臘八節早上我都能喝到媽媽給我熬制的臘八粥。這不今年也不例外，媽媽知道快到臘八節啦，提前準備了很多熬制臘八粥所用的食材。在我們北方，有一個傳統的習俗，就是臘八節要熬臘八粥和腌制臘八蒜了。

教你幾種臘八粥做法（教你臘八粥的簡單做法）2

臘八節這天喝臘八粥的傳說有很多，古代民間有這樣一個鬼神之說。用紅小豆和赤小豆熬制的臘八粥可以打小鬼。還有的說為了教育後代勤儉持家。從小時候就知道臘八節要喝臘八粥啦！相信很多北方地區都和我們這邊一樣，臘八節，有喝臘八粥的傳統習俗吧。

教你幾種臘八粥做法（教你臘八粥的簡單做法）3

為啥飯店熬制的臘八粥香甜軟糯又好吃呢？他自己在家熬制的臘八粥豆子不爛，味道還苦。到底怎樣正确地熬制臘八粥呢？喜歡喝臘八粥但又不喜歡喝臘八粥但又不會做朋友，趕緊跟着本篇文章來學習一下吧。話不多說，接下來就和大家直接分享幹貨啦。

教你幾種臘八粥做法（教你臘八粥的簡單做法）4

——臘八粥的正确熬制方式——

準備食材：紅豆、黑豆、薏米、糯米、麥仁、梗米、山藥豆、綠豆、紅糖、紅棗。

操作步驟：

1.首先準備以上八種材料，有條件的朋友也可以放入花生核桃以及桂圓幹。紅豆可以吃赤小豆也可以是紅小豆，放在清水中給它沖洗幹淨。和黑豆綠豆放在一起，提前一晚上浸泡12個小時備用。

教你幾種臘八粥做法（教你臘八粥的簡單做法）5

不管是紅豆綠豆還是黑豆，它本身裡面的組織比較強。如果直接用清水煮的話，是很難煮爛的。所以我們需要提前浸泡12個小時，這樣在熬制的時候就方便多啦。

教你幾種臘八粥做法（教你臘八粥的簡單做法）6

2.準備一口幹淨的砂鍋，在裡面加入三分之二的冷水。把泡好的紅豆綠豆和黑豆放進來，蓋上蓋子大火燒開。水燒開後把準備好的薏米梗米，和糯米加進來。蓋上蓋子轉中火慢炖35分鐘。家裡有高壓鍋的，直接上汽之後轉中火慢炖十分鐘就可以啦。

教你幾種臘八粥做法（教你臘八粥的簡單做法）7

3.十分鐘後，把準備好的麥仁以及山藥豆和紅棗放進去。蓋上蓋子繼續用小火慢炖十分鐘。山藥豆和紅棗很容易煮熟，所以一定要最後放。用砂鍋熬出來的八寶粥，軟糯香甜更濃郁。

教你幾種臘八粥做法（教你臘八粥的簡單做法）8

4.十分鐘後，把準備好的紅糖放進去。再放入三克的食用堿，直接用勺子給它攪拌五分鐘。五分鐘後就可以出鍋裝盤啦。

教你幾種臘八粥做法（教你臘八粥的簡單做法）9

一道美味可口、營養好喝香味濃郁的臘八粥就做好啦。臘八粥也叫八寶粥，一定不能缺少紅豆、綠豆、黑豆、糯米和麥仁哦！後天就是臘八節了，想要在家人面前露一手的朋友，趕緊學做起來吧。

教你幾種臘八粥做法（教你臘八粥的簡單做法）10

好了，以上就是關于臘八粥的詳細做法啦。這才是家庭版臘八粥的簡單做法，廚房小白一看就會。喜歡的朋友趕緊去試一試吧。喜歡本文章記得收藏加轉發哦。咱們下期見。

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