俗話說“家有一老，如有一寶”，人生中最幸福的事莫過于一家人健康快樂地生活在一起。随着年齡的增長，身體機能會有所下降，所以人到中年，最重要的事就是好好保養身體，調整飲食，讓自己吃得營養健康。今天就來跟大家分享6種食物，不僅美味好消化，而且價格平民，人人吃得起，平時常吃些，對身體多有益處。一起來看看吧~

木耳作為一種菌類蔬菜，營養滿滿，在木耳中含有豐富的膳食纖維，維生素，礦物質等成分。木耳本身口感脆爽，可以搭配多種食材烹調，既可炒菜，涼拌，亦可入餡做湯，營養美味又百搭。

推薦食譜：黃瓜木耳炒雞蛋

食材準備：黑木耳1把，黃瓜1根，雞蛋2個，蔥花适量，生抽1勺，蚝油半勺，油鹽适量

1、常見的木耳多為幹貨，泡發後體積會膨脹3-5倍，但是泡發以後的木耳不宜長時間保存，容易滋生細菌，因此最好現吃現泡，在泡發的時候要注意控制好量，不要泡太多導緻浪費。

将準備好的幹木耳放到碗中，加入溫水，水量多一些，更利于木耳的泡發，并且在浸泡的時候加入一些食鹽，不僅可以加速木耳吸水，同時可以起到殺菌的效果。泡好以後的木耳需要多清洗幾遍，将木耳上的雜質搓洗掉，然後撕成小塊。

2、現在夏天到了，黃瓜的價格便宜了，我們可以常吃些，對于中老年人來說，生吃黃瓜比較涼，炒一炒最合适了。将黃瓜洗淨，先切成小段，然後再将小段立起來，切成片，碼放到盤中。

3、雞蛋在炒之前先打到碗裡，加入一些清水或是牛奶，可以增加嫩滑的口感，把蛋液順時針攪散備用。

4、起鍋燒油，用手在鍋上方試一下，有炙烤的感覺就可以了，這時候淋入蛋液，待雞蛋凝固的時候，用鏟子翻動，将雞蛋炒熟。然後加入蔥花炒香，接着烹入生抽，蚝油進行調味。

5、雞蛋炒至上色後，我們先把木耳倒進鍋裡，快速翻炒，大約1分鐘左右，加入一些食鹽進行調味。最後把黃瓜下鍋，快炒半分鐘左右，讓黃瓜入味，就可以關火了。

在綠葉蔬菜中，含有豐富的膳食纖維，以及微量元素，尤其是銅和鈣，很适合中老年人。油麥菜的做法大多很簡單，可以涼拌，素炒，當然對于中老年人來說，清蒸的做法更适合。

推薦食譜：蒸油麥菜

食材準備：油麥菜5棵，面粉50克，玉米油少許，蘸料（蒜末，醋，生抽，油潑辣子）

1、把整棵的油麥菜，一片片剝下葉子，然後在水中清洗幹淨。剩下的梗也别浪費了，營養又好吃，我們洗淨以後，切掉最外邊一層，然後改刀切成片，其實梗的部分比葉子更好吃。

2、在油麥菜中淋入少許食用油，然後拌均勻，主要是為了減少油麥菜在蒸的過程中營養流失，并且蒸出來以後不容易發黃更好看。

3、接着我們加入一些面粉進去，也用筷子拌均勻，讓每一片葉子都沾上面粉，不過不需要太多，以免吃起來都是面粉的口感。

4、蒸鍋中加入清水，放上篦子，然後鋪上蒸布，開火将鍋内的水燒開。水開以後，我們把油麥菜放到蒸布上，不要去壓。蓋上鍋蓋，繼續蒸3-5分鐘即可。

5、油麥菜蒸熟以後，我們立即取出來，用筷子夾起來抖一抖，散散水汽，然後裝入盤中。另外調個料汁，碗中加入一些蒜末，生抽，醋，能吃辣的來點油潑辣子，拌勻即可。在吃的時候可以直接把調好的料汁淋到油麥菜上，也可以蘸着吃，特别爽口開胃。

洋蔥也是一種非常健康的食材，既可以作為調味料來為菜肴增香，其實也可以作為主要食材來做菜，能讓原本寡淡無味的食物變得滋味十足。

推薦食譜：洋蔥炒土豆

食材準備：紫洋蔥半個，土豆1塊，油鹽适量，醋少許，生抽1勺，黑胡椒适量

1、洋蔥是一種很耐保存的食材，我們可以在家中常備些。把洋蔥的最外層的老皮剝掉，沖洗幹淨，然後對半切開，接着進一步切成小塊，裝入碗中備用。

2、準備一塊新鮮的土豆，先沖洗幹淨，接着去皮，然後切成片狀，再改刀切小一些。厚度可以稍微厚一些，炒熟後吃着更有口感。然後把土豆片放到清水裡，把澱粉洗掉，否則容易粘鍋。

3、起鍋燒油，油溫升高至五成，把一半的洋蔥先下鍋，烹入少許醋，避免洋蔥褪色，快速炒香，然後把土豆片倒進鍋裡，加入生抽來調味。接着就不斷翻炒，将土豆片炒至斷生。然後把剩下的一半洋蔥也下鍋，調入适量的食鹽繼續炒半分鐘左右，各種食材都炒熟并入味。最後加入一些黑胡椒，就可以關火盛出來了。

四、蘑菇

蘑菇，也就是超市裡的平菇，也稱為黑牡丹菇，是一種常見的菌類。首先來說，蘑菇的蛋白質含量很高，每百克的含量約為20克，而且氨基酸種類豐富。同時蘑菇中含有豐富的植物纖維，多種微量元素，對我們有很多好處。蘑菇最常見的吃法就是炒着吃，還可以入餡蒸包子，其本身自帶鮮味，美味好消化。

推薦食譜：蘑菇炒肉

食材準備：蘑菇300克，豬肉1塊，青椒1個，蔥花姜絲适量，醬油1勺，蚝油半勺，醋半勺，胡椒粉少許，白糖少許，油鹽适量

1、把蘑菇的根部剪掉不要，然後在清水中輕輕搓洗幹淨，接着擦幹水分，然後撕成小塊。注意先洗後撕，可以避免雜質粘到撕口處，更幹淨衛生。

2、準備一塊豬肉，提前解凍後，用溫水沖洗幹淨，瀝幹水分，把豬肉切成片後，再切成條。放入碗中，加入食鹽，醬油，蚝油，胡椒粉，抓勻後，再淋入少許食用油，腌制10分鐘備用。

3、加入一個青椒，可以增加清香味，炒出來的菜肴在配色上也更悅目好看。青椒去白籽白筋，切成條狀。

4、鍋中先燒一鍋開水，把蘑菇放進鍋中，焯燙1分鐘，去除異味，也起到殺菌的目的。撈出後，稍微擠一擠水分。

5、起鍋燒油，把腌好的豬肉先下鍋，快速翻炒至斷生，然後加入蔥花姜絲炒香。

接着把青椒和蘑菇一起下鍋，快速翻炒，最後調入适量的食鹽進行調味，接着加入少許白糖提鮮，最後烹入少許的醋增香。就可以關火了。

綠豆中含有豐富的蛋白質，以及各種維生素和礦物質成分。而且現在進入夏天了，氣溫越來越高，綠豆更是不能少，是清涼消暑的佳品。

推薦食譜：綠豆豆漿

食材準備：綠豆，黃豆，燕麥片，百合，銀耳

1、首先将銀耳進行泡發，然後撕成小塊，清洗幹淨備用。

2、分别取綠豆，黃豆，百合适量，用清水洗幹淨，然後浸泡半個小時。燕麥不僅可以增加營養，而且可以使口感更加順滑。

3、将所有的食材全部放入破壁機中，注入适量的純淨水，選擇“五谷豆漿”的功能，破壁機就開始工作了。等待半個小時，香濃可口的綠豆豆漿就煮好了。

在玉米中含有豐富的膳食纖維，多種礦物質以及維生素等營養成分，被稱為“黃金谷物”，平時不妨多吃些。

推薦食譜：玉米面蔬菜小丸子

食材準備：玉米面300克，菠菜1把，胡蘿蔔1根，豆腐1小塊，食鹽适量，香油少許，胡椒粉少許，黑芝麻适量

1、準備一塊豆腐，上鍋蒸8分鐘後，端出來，用勺子壓成豆腐泥備用。

2、把菠菜摘洗幹淨，然後在沸水中焯燙半分鐘，接着撈出來，晾涼後切碎備用。

3、準備一根胡蘿蔔，洗淨去皮，然後切成片，再進一步切成條，最後改刀切成小碎丁。

4、最後把菠菜，胡蘿蔔都放入豆腐中，加入一些食鹽，胡椒粉，香油，攪拌均勻。

5、準備一些玉米面粉盛放到盤中，然後用勺子舀一些蔬菜餡，團圓一些，放入玉米面粉中，滾幾下，使表面沾滿玉米面。

6、在篦子上刷少許食用油防粘，也可以鋪吸油紙，把玉米丸子擺放進去，在表面點綴一些黑芝麻。然後開火，水開以後，繼續蒸二十分鐘左右，丸子的表面定型，就熟了。這樣做出來的玉米蔬菜小丸子，吃起來既有蔬菜的香，還有玉米面的香，而且低脂營養好消化。

本文系小茉莉美食記原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家點贊，收藏和轉發！感謝您的支持！

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部