剁椒鲫魚做法竅門-tft每日頭條

剁椒鲫魚做法竅門

生活更新时间:2024-12-27 16:00:32

冬天了頓頓都是吃肉喝湯，難免有些膩，還容易長胖

今天小編來教大家一道既好吃有減肥的下飯菜“剁椒鲫魚”

這道菜是家裡父親大人的拿手菜，每次做出來，光是吃剁椒小編都能吃一碗白米飯，收住口水，來看看下面的教程

第一步：準備材料

新鮮鲫魚一條（一定要現殺的，因為這樣的鲫魚肉有鮮甜味兒）、青椒紅椒若幹、姜、蒜、蔥、花椒等。

剁椒鲫魚做法竅門（廚房小白也可以輕松學會的一道下飯菜）1

第二步：腌制鲫魚

把鲫魚洗幹淨，根據魚的大小來加入料酒，抹鹽（鹹魚淡肉，所以鹽可以多一點點），加姜片，加蔥頭到魚肚子裡不但可以去掉魚的腥味，還能增加魚的鮮甜味。（十分鐘左右）

剁椒鲫魚做法竅門（廚房小白也可以輕松學會的一道下飯菜）2

可以根據自己喜好來增加辣椒

熱鍋起油（在做紅燒牛肉裡面有教大家怎麼熱油，這邊也是同樣的方法），

放花椒煎香後撈出，下剁椒、蔥、姜、蒜煎熟

（辣椒炒熟後會很香而且不會特别辣，如果沒有炒熟的辣椒是生辣的，很傷胃），

然後放鹽、糖少許，進行調味（因為剁椒可以拌飯吃）

炒好剁椒後就可以淋在蒸好的鲫魚上了

（鲫魚蒸好後一定要把裡面的水《在深夜食堂裡面稱之為魚汁》倒掉）

剁椒鲫魚做法竅門（廚房小白也可以輕松學會的一道下飯菜）3

這樣一份完美又簡單又好吃又下飯又減肥的剁椒鲫魚就做好了

即使是廚房小白也可以做成功的一道菜喲，趕快回家試試吧

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