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清炒長四季豆的做法

健康 更新时间:2024-12-11 17:20:05
不油炸,素炒四季豆

清炒長四季豆的做法(不油炸的素炒四季豆)1

少油,無肉,甜潤脆爽的,家常素炒四季豆。

用料:四季豆250克,幹辣椒(小米椒)3個,青辣椒2個,大蒜4瓣,蔥2根,油2大勺,蚝油2小勺,生抽1小勺,鹽1小勺,雞精1小勺

不油炸,素炒四季豆的做法:

四季豆掐掉兩頭,菜洗幹淨。

清炒長四季豆的做法(不油炸的素炒四季豆)2

蒜切碎,辣椒切圈,蔥切碎。

清炒長四季豆的做法(不油炸的素炒四季豆)3

四季豆切長段。

清炒長四季豆的做法(不油炸的素炒四季豆)4

開大火,鍋裡下油,油熱下蒜,辣椒炒兩三下。

清炒長四季豆的做法(不油炸的素炒四季豆)5

放入四季豆翻炒,炒至微幹,加水,水可以多點,不要漫過四季豆。蓋上蓋煮3分鐘左右,開蓋加入蚝油,生抽翻炒。

清炒長四季豆的做法(不油炸的素炒四季豆)6

加入鹽,雞精。

清炒長四季豆的做法(不油炸的素炒四季豆)7

再炒個一兩分鐘,沒有湯汁了,可以再加點點水,要确保四季豆熟透,沒熟透會食物中毒的,熟透就可以岀鍋了。

清炒長四季豆的做法(不油炸的素炒四季豆)8

撒上點蔥,清爽,脆甜,入味。

清炒長四季豆的做法(不油炸的素炒四季豆)9

小貼士:四季豆一定要煮熟,不确定可以加水多煮一下。

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