茶文化博大精深，每一種茶都有自己的特性，宛如芸芸衆生。每天品茶或者每天喝茶打交道，一開口就茶業術語的人，不一定很懂茶。而有些應該懂茶的人被追問時，可能隻會簡單說一句“所知有限”，這或許也不是謙虛。

懂茶與否，蓮英相信沒有一位茶客能說得明白。

當然，茶隻是一種飲品，雖可以陽春白雪也可以下裡巴人，但它不是功課也不是束縛，不是非得“懂”才有有資格去愛它。

青原惟信禅師對人生的感悟至深，其對人生的感悟在他的“觀山三境”中就有體現。

他曾道：

觀山有三境：

第一境界，見山是山，見水是水。

第二境界，見山不是山，見水不是水。

第三境界，見山隻是山，見水隻是水。

多數的愛茶人對茶的最終感悟會是一句：茶如人生。其實，仔細思慮之下，對一種事物的愛好、執著，最終升華都會達到感悟人生的境界。

禅師由看山水而感悟人生，茶客們由品茶感悟人生，其中真谛是一緻的。

既然禅師有“觀山三境”，品茶又何嘗不是這三重境界？

第一重：茶為茶

茶出現在人們的生活中，已經有四五千年的曆史。人們與茶結緣的契機千差萬别，但是萬變不離其宗，剛開始喝茶，都是以解渴、消暑為目的的。

那時候，隻是簡單地注水、出湯，就算是“泡茶”。對茶的好壞隻有好喝或者不好喝兩種評價。分不清茶是優劣，最多的就是從價位上區别茶的等級。

那時候，喝茶最關心的隻是能不能解渴、消暑，其餘的也就無關緊要了。

第二重：茶非茶

喝茶越多，就和茶越投緣。愛上了茶的清香、甘甜和韻味，就如墜入愛河般難以自拔。

了解了茶文化，深受其感染，慢慢的從茶的每一個維度去深入探索。

漸漸發現，從茶葉的樹種、産地、工藝，到沖泡時的用器、工序、水溫，再到手中茗茶的香型、口感、湯色，無一不含大學問。“品茗”似乎品的不再單單是“茶”本身，更是透過茶、你所能夠看見的、更廣闊也更豐富多彩的世界。

知道了茶分青白紅綠黑黃，開始能夠分辨霓虹般絢爛多彩的湯色，紅豔、紅亮與紅淡在你的眼裡有了分别。

懂得了茶香紛繁，明白了如何分辨其中的花香、果香、清香與火香，也開始學着細品舌間的湯感與餘味，不再牛飲。

漸明白了茶器的講究，知曉了紫砂壺與蓋碗泡出的茶水滋味醇厚清透各有千秋，也開始對茶葉的産地、樹齡與陳化時間有了追求。

此時，茶對我們而言，已經不僅僅是那一杯消暑解渴的湯水。它是千古文化的載體，是薪火相傳的匠心，是一面映照自我的鏡子，是一種認真生活的儀式感。

茶不是茶，而是以茶為名的一種從容而娴靜的生活态度。

第三重：茶是茶

與茶結緣，從相識到相知，對茶的種種已經爛熟于心。對茶已經能做到如孔子所說：随心所欲不逾矩。

已經不受茶道的束縛，而是以最本真的姿态去品茶，卻再也不會有違和。

品過無數的茶，茶的滋味已經深入身心、浸入骨髓，無蹤迹亦無聲息。

葉入茶壺皆可為茶，心中有茶，口自回甘。

此時此刻，品茶，無須思量，茶便是茶！

讀到此處，您眼前的茶，可是茶？

|本文由【鄭蓮英茶文化】原創

|首發于公衆号：鄭蓮英茶文化

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