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酸菜肉片的做法

生活更新时间:2025-02-24 12:21:55

酸菜肉片的做法?将豬裡脊切成薄薄的肉片放入一隻蛋清，現在小編就來說說關于酸菜肉片的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

酸菜肉片的做法

将豬裡脊切成薄薄的肉片。

放入一隻蛋清。

加入少許料酒和澱粉。

将肉片均勻上漿備用。

蔥姜蒜淘洗幹淨備用。

将蒜用刀砸扁，蔥切段姜切片備用。

香菜切大段備用。

酸菜切小片。

鍋内放油下入花椒、麻椒和大茴炒出香味。

放入大蒜，炒成金黃色後，放入辣椒一起煸炒。

放入酸菜一起炒，放入蔥段和姜片翻炒。

加入高湯或者清水，煮沸

将肉片用筷子夾着，一片片的放入鍋内，在肉片未煮好的時候，不要攪動鍋，免得渾湯。

煮好後關火，淋入芝麻油，盛入食器。

撒上香菜即可食用。

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