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葡萄冷庫保鮮儲存方法

生活更新时间:2024-08-04 21:13:36

葡萄冷庫保鮮儲存方法?葡萄采收後一定要及時運往冷庫，入庫後晶塊可以降低溫度，葡萄貯藏适宜溫度為0-1°C，在這期間庫溫要保持相對恒定，不能波動，也不能忽高忽低否則就會加速果實衰老及果梗、穗梗褐變，相對濕度一定要保持85%-95%，濕度不足時可在地面噴水保濕，今天小編就來說說關于葡萄冷庫保鮮儲存方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

葡萄冷庫保鮮儲存方法

葡萄采收後一定要及時運往冷庫，入庫後晶塊可以降低溫度，葡萄貯藏适宜溫度為0-1°C，在這期間庫溫要保持相對恒定，不能波動，也不能忽高忽低。否則就會加速果實衰老及果梗、穗梗褐變，相對濕度一定要保持85%-95%，濕度不足時可在地面噴水保濕。

葡萄在貯藏中非常容易發生的問題是幹枝、掉粒和腐爛，在較低的濕度中，果粒不容易腐爛，但容易失水皺縮、穗梗幹枯，極易掉粒。如果空氣濕度太高，就會引起真菌生長，導緻腐爛。所以在冷庫内一定要維持較高的相對濕度，這樣能延緩枝梗幹枯，同時還要采用防腐措施，阻止真菌繁殖，避免果實腐爛。

将葡萄放進冷庫保存時要注意，不管是新庫還是老庫，葡萄在進庫前一定要對庫内進行消毒處理。消毒的方法是用硫磺熏蒸，每立方米使用20克硫黃，将硫磺加熱燃燒然後密閉24小時，通風換氣後就能使用。葡萄進庫前還要進行預冷處理，這樣可以很大程度保證葡萄的保鮮周期時間。葡萄貯藏時也不能擺放過密或者擠壓，這樣會導緻損傷、落粒等現象出現。

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